犹记2024年度世界五十最佳酒店于伦敦市政厅发布现场直播时，凌晨四点夜央正该酣睡时，笔者在远东守着手机屏幕，不寐在线观礼。随颁奖名次递减，主持人唱名科莫湖畔典丽Passalaqua酒店居次，卫冕未竟时，现场酒店人与资深评论一片哗然骚动。
科莫湖Passalaqua酒店@passalacqualakecomo
年度世界最佳酒店得主呼之欲出，在众人屏息之际，主席群登台唱名授予湄南河畔明星，曼谷嘉佩乐酒店，年度最佳酒店殊荣。时任总经理John Blancos谦谦风度，更将嘉佩乐新晋人气与亚洲待客殷勤双双推升至前所未见高峰，此后数周，世界最佳酒店奖热潮不退，常有至交同好鼓动笔者，趁季秋飒爽同赴暹罗，一窥曼谷嘉佩乐个中堂奥。
@50best_hotels
嘉佩乐酒店自2009年开幕始，名扬星岛，以当代静谧纬织体贴服务闻名，兼容城市商务与度假轻松却少殖民用典叙事，近年集团更快速于亚太扩张，获奖无数，展露头角。笔者自少时便钟情文华东方与多切斯特 (Dorchester Collection)，百年世家品牌细润臻美，欧亚款待传统周到，从香港到伦敦，每每下榻都耽溺至极；度假村经验虽不丰，然安缦与四季也造访多处。嘉佩乐商游美学 (Bleisure) 虽令人神往好奇，却恐盛名有负，谬言麟角凤毛。
台北嘉佩乐@capellahotel
时入2025年，随悉尼、台北与澳门嘉佩乐酒店接连揭牌，嘉佩乐已然成为笔者心口上一星朱砂痣，必然在今年世界五十最佳酒店榜单揭晓前，体验亲炙。
@capellabangkok
曼谷嘉佩乐
礼车方泊于酒店如家玄关，新任意籍总经理 Antonio Saponara 灿笑远迎，偕嘉佩乐文旅官 (Culturist) 一道引笔者步入嘉佩乐客厅 (Living Room) 办理入住。自嘉佩乐客厅外眺湄南河旖旎如旧，初夏河水锦汤，一派惬意；总经理热切与笔者分享嘉佩乐品牌哲学：“着眼在地文化、在地同仁，与在地精选，是嘉佩乐酒店与其他超奢侈同业有别之处。”
酒店101间客房与套房品味洗练内敛，饰以橡木、泰丝织品与烟灰色洞石，衍绎新暹罗风情。尺度优容宛如豪华居所名冠全城，入门房型逾六百平方呎，设置为套房绰绰有余，并布有独立衣帽间与户外露台意指家外之家，令笔者大为赞叹。户外无边际游泳池与客厅，与酒店餐饮及芳疗设施相隔，不受外客烦忧。
@capellabangkok
次日慵起，从池畔欲往滨河餐厅用早膳时，恰巧又遇总经理Antonio Saponara，亲切寒暄后便陪同笔者户外入座话叙。“嘉佩乐是为未来世代所造，商务与居游对于千禧世代并非互斥而是互融。”，笔者点头称是并笑答：“我们是不是要快点为嘉佩乐拥趸注册专有名词？文华有扇粉，安缦有缦迷，让我们好好想一想。”
台北嘉佩乐
孟秋时分于从嘉佩乐客厅高空外眺，鸟瞰台北市景，啜饮冰镇浅焙咖啡真一乐事。
@capellataipei
笔者与德籍新任总经理Dennis Laubenstein一见如故，难得酒店人如此真挚性情，更对发掘在地秘宝有无比热情。自杜塞朵夫始，历经三亚与河内开幕，至今年筹备台北嘉佩乐开幕，Dennis Laubenstein立志要在亚太吹起一阵旋风。“从晨起榕树下喝豆浆，搭配油条，聆听广播体验六零年代台北生活，到晚间跟著文旅官透过地图游历台北，我们希望透过嘉佩乐，让下榻旅客能重新认识宝岛。”
Dennis Laubenstein(左)与笔者
酒店87间沈敛奢侈风格客房与套房，由港裔才俊建筑师傅厚民(Andre Fu) 操刀，以当代雅居为灵感，巧用米色洞石与缤纷饰布勾勒弧线优雅玲珑，游走入世商务与出世隐居有余。与曼谷嘉佩乐布局雷同，嘉佩乐客厅与空中泳池与地面楼层餐饮分离，只为下榻旅客能从容自在，隐私不受打扰。
“上世纪沙龙文化令我醉心不已，为宾客奉上一盅宝岛茗茶搭配各色精巧点心，让酒店成为聚落核心，送往迎来，打造精难忘心时刻是我的使命。”向晚时分，于嘉佩乐客厅再度与总经理不期而遇，关于宾客体验与互动，他侃侃而谈。文旅官奉上蜜瓜火腿与黑糖馒头，可口令笔者难自持，边吃边笑说：“我可等不及造访嘉佩乐乌布跟河内，还有新加坡。”
悉尼嘉佩乐酒店@capellahotels.com
新加坡嘉佩乐酒店@capellahotels.com
专业、专注与专精，正是嘉佩乐酒店与度假村品牌于短短卄载声誉鹊起，在亚太超奢旅品牌中脱颖而出的关键。正如品牌已故传奇酒店大亨与创办人Horst Schulze曾于2009年访谈中提及：“我们关注宾客所思所想，而后完美落实所求，千禧世代更在乎客制与私密，大大有别于传统奢侈体验。根据内部调查数据显示，高达79%入住宾客期待奢华酒店提供更多私密与高度客制服务。”如今Horst Schulze灼见已成为超奢华酒店行业金科玉律。
封面：Joseph Wan
图片：Joseph Wan、instagram@capellabangkok、@passalacqualakecomo、capella.com
撰文：Joseph Wan
