Jocelyn Chen

北意冬奧進入倒數,加上緊接將至的米蘭女裝時裝周,計劃了米蘭之旅,卻不知道去哪裡享受道地美食? 過去一年,我們以 […]

沒想到去年底,是我首次拜訪成都配德。配德的火爆成為了一種現象級的狀態。 成都配德@Jocelyn華姐的Tast […]

2025年再次如往年走訪各地,拜訪了不少新的餐廳,也重訪了許多令我倍感親切的老地方。現在回想起來,有十道菜不管 […]

每年有四个月在米兰,五个月在上海,其他时间在各国旅行。这样的生活方式,我感到很幸运。在欧洲的行程非常忙碌,但必须记录这淋漓尽致的米兰之夜。

夏天回到上海,散落各地的同事们聚集在上海欢庆公司10周年,我心想,有什么可以让他们刷新味蕾的一餐,西餐他们选择了Sage。“中菜要吃什么?”想要出其不意,想用魔法打败挑嘴的人。于是醉东两个字跳入我的脑海,台州刚开渔,真是拜访的好时机。醉东的off menu总是颇负盛名,吃得到跟吃不到的人都眼红,吃得浑然忘我,杀得眼红的一餐。

新加坡看似很近,但飞行时间却需要五个多小时。几个月前,除了出席新加坡的米其林颁奖典礼外,我终于有机会造访老朋友—也是情侣档—Francisco 与 Fernanda 开设的智利料理餐厅 Araya。他们曾在上海生活八年——当时他们在 Nappa 餐厅分别担任主厨与甜点主厨。

世界上有些餐厅,注定是传奇。从巴塞罗那机场出发,大约一个半小时车程,来到Girona——这座看似安静的小镇,因曾经两次获的世界第一餐厅称号的El Celler de Can Roca而闻名于世。

曾获得五次世界第一餐厅头衔的Noma,于本月上旬 8 月 8–11 日在台北举行为期四天的客座活动,地点位于阳明山的 YMS by onefifteen。YMS 前身是宿舍群,建于 1950 年代,保留中世纪现代主义建筑特色,并结合自然景观、艺文策展与饮食体验,像是城市中的绿洲。园区内的 Lab 10 与 Restaurant 12 率先启用,分别提供现代茶食体验与以在地海味为主轴的菜单。

去年一家以冰淇淋为主角的餐厅──MINIMAL,以gelato为主要品项,脱颖而出,成为全球唯一获得米其林一星肯定的冰淇淋专门店,也吸引了来自世界各地的好奇目光。

我睡過的酒店 工作的關係,不論是美食團,還是自己在各國「測試餐廳」踩點、寫餐廳評論,我常常入住不同形式的

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