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北京一星LING LONG谢幕，8月迎全新篇章
来源：LING LONG
6月8日，北京米其林一星餐厅LING LONG宣布，餐厅将在6月底谢幕。6月29日将会迎来餐厅的最后一餐，6月30日将会正式闭店。上海LING LONG则将持续营业，延续餐厅的精髓，将中餐的传统精髓通过现代手法呈现给世界。
北京LING LONG@Jocelyn華姐的Tastytrip
LING LONG2019年8月在北京悄然启幕。主理人兼主厨刘禾森（Jason Liu）在这方“大隐隐于市”的空间里，埋头于“鲜味实验室” 用心发掘中国本土食材的无限可能，并在2022年为餐厅摘得米其林一星的殊荣；其位于上海的LING LONG也在开业数月也成功摘下一星，可见国内外诸多美食权威对其的认可。
@LING LONG
尽管北京LING LONG即将熄灯，另有新的篇章将会在8月启幕。蜕变而生的全新品牌——崚云 LING YUN，将在不久后与公众在新址相见，承载着主厨兼主理人Jason刘禾森对当代中餐的新诠释，视角与体验的崭新变革。
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越南米其林新增2家一星
来源：michelinguide
6月5日，2025年越南米其林指南正式发表。今年共有指南共新增了2家一星餐厅以及1家绿星餐厅，使得一星餐厅的总数来到了9家；除此之外，9家餐厅新获得必比登推介，14家首次入选米其林，使得指南收录的餐厅来到了181家。
越南米其林指南涵盖了胡志明市、河内以及岘港三地。本次的新晋餐厅分别均来自胡志明市，分别是CieL和Coco Dining。CieL坐落在一栋现代别墅内，菜色以法式技法融合越南灵魂，展现精致而具情感的创意料理，搭配私密精致的用餐氛围，为客人带来独特体验；Coco Dining则由主厨 Thanh Vuong Vo 在摩登风格的空间中，融合越南传统食谱与现代烹饪技巧与发酵工艺，呈现出极具个人风格的当代表达。
CieL@michelinguide
今年的新晋绿星Lamai Garden位于河内，Lamai Garden 由主厨兼餐厅主理人Hieu Trung Tran 于2022年重新打造，主打季节性套餐和素食菜单，秉持现代越南风格的“农场到餐桌”理念。用餐体验从穿越花园开始，进入设有开放式厨房和吧台座位的主用餐区。餐厅的食材多来自其位于富寿省（Phú Thọ）的自家农场，包括香草、鸭子与黑猪等。主厨灵感丰富，如以鱿鱼制成的“面条”，就受到越南酸汤河粉（Phở Chua）的启发，展现其非凡创意与环保承诺。
2025越南米其林指南完整名单如下：
（*为新摘星餐厅）
Gia
CieL*
Coco Dining*
Hibana by Koki
Tầm Vị
Long Trieu
Ănăn Saigon
Akuna
La Maison 1888
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2025 世界五十佳延伸榜单出炉！上海福和慧、遇外滩上榜！
来源：50best
6月5日，世界五十佳餐厅（The World’s 50 Best Restaurants）揭晓了全球51-100名的延伸榜单。今年中国大陆共有2家进入榜单，均来自上海，分别是福和慧（#64）和遇外滩（#94），其中遇外滩为首次入榜。除此之外，澳门地区的谭卉也首次上榜，位居第72名。
上海福和慧@Jocelyn華姐的Tastytrip
澳门谭卉@Jocelyn华姐的Tastytrip
今年世界51-100名的延伸榜单中，囊括了37座城市的餐厅，且12家为首次上榜。亚洲地区来看，首尔Onjium （#57）、东京三星茶禅华（#71)、新加坡 Burnt Ends （#93）以及 Labyrinth(#97）均在排名当中。
今年世界五十佳餐厅颁奖典礼即将于6月19日在意大利北部城市都灵举行。届时世界顶尖主厨将齐聚一堂，共同庆祝此项一年一度的餐饮盛事。2025世界五十佳餐厅51-100名榜单如下：
@50best
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《黑白大厨》爱德华‧李参演首尔旅游宣传片
来源：prtimes
首尔观光财团（Seoul Tourism Organization）日前邀请韩国Netflix厨艺真人秀中的韩裔美籍名厨爱德华‧李（Edward Lee）参与拍摄全球旅游宣传形象影片。首部宣传影片《Seoul Table for One》（首尔单人餐桌）目前已于6月5日在首尔官方旅游YouTube频道VisitSeoul TV首播。
名厨爱德华‧李（Edward Lee）因参加北美实境节目《顶尖主厨大对决》(Top Chef)而广为人知，2024年亦出演了Netflix热门美食系列节目《黑白大厨：料理阶级大战》(Culinary Class Wars)，进一步奠定了其全球美食界名人的地位。首支影片《Seoul Table for One》（首尔单人餐桌）中，镜头跟随爱德华‧李（Edward Lee）穿梭于首尔各大美食场景，从载着数代韩国人记忆的在地传统老店、梁津水产市场和广藏市场的热闹摊贩；从高级餐厅到街头小吃，跟着爱德华‧李（Edward Lee）一步步揭开这座城市的饮食文化样貌。
宣传片截图@VisitSeoul TV YouTube
第二部影片《Solo in Seoul》（首尔独行）将于6月11日推出。影片里延续爱德华‧李（Edward Lee）的城市探索之旅，聚焦独自探索首尔的自在节奏，为观众带来独特的旅行体验和丰富的独旅路线。影片中他独自搭乘地铁经过昌庆宫、攀登北岳山、漫步仁寺洞的小巷、体验Seoul Sky Bridge，并搭乘矣岛公园的“首尔月”（SEOULDAL）氦气气球俯瞰市景，分享属于独旅者的首尔路线与视角。此系列宣传影片由首尔观光财团与NBC环球携手打造，将透过多个社交媒体平台发布，并在NBCUniversal旗下电视频道播出，期望提升首尔在北美、欧洲和亚洲的国际知名度与影响力。
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巴黎世家最大门店北京揭幕
来源：Balenciaga
5月27日，法国精品品牌Balenciaga巴黎世家在北京三里屯太古里旗舰店完成焕新后，举办了盛大的重新开幕活动。这家四层、总面积达1204平方米的旗舰店如今成为全球最大的Balenciaga门店。翻新后的空间延续品牌先锋形象，采用极简混凝土为基调的“野兽派”风格，在各楼层间营造出冷峻前卫的氛围。
@Balenciaga
为庆祝开幕，品牌特别展出由创始人Cristóbal Balenciaga设计的6件古董高级礼服，这也是这些服装首次在中国亮相。展览名为“Women Behind the Dress”，在旗舰店顶层呈现，聚焦品牌与名人客户之间的关系——格蕾丝·凯莉（Grace Kelly）、英格丽·褒曼（Ingrid Bergman）等传奇女性曾在1950至60年代穿着这些礼服。
@Forbes
为纪念此次盛事，Balenciaga也带来了多款限量发售商品，包括环保再造T恤、中国限定配色的 Chips 手袋以及一款“北京烤鸭”造型的包饰挂件。
继 Gucci 与 Loewe 之后，Balenciaga 也正处于创意转型期，迎来了新任创意总监Pierpaolo Piccioli。在Piccioli重新塑造品牌形象之前，此次旗舰店开幕既是对中国这一核心市场的高度重视，也是对品牌高级定制传统与近十年由Demna引领的后现代风格的一次深刻回顾。在2025年奢侈品行业面临不确定性的背景下，Balenciaga 将如何借助新创意方向完成自我转型，令人拭目以待。
封面：LING LONG
图片：LING LONG/ 50 Best/ michelinguide / VisitSeoul TV / Balenciaga / Hypebeast
撰文：Patty Chuang
