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北京一星LING LONG謝幕，8月迎全新篇章
來源：LING LONG
6月8日，北京米其林一星餐廳LING LONG宣佈，餐廳將在6月底謝幕。6月29日將會迎來餐廳的最後一餐，6月30日將會正式閉店。上海LING LONG則將持續營業，延續餐廳將中餐的傳統精髓通過現代手法呈現給世界。
北京LING LONG@Jocelyn華姐的Tastytrip
LING LONG2019年8月在北京悄然啓幕。主理人兼主廚劉禾森（Jason Liu）在這方「大隱隱於市」的空間里，埋頭於「鮮味實驗室」 用心發掘中國本土食材的無限可能，並在2022年為餐廳摘得米其林一星的殊榮；其位於上海的LING LONG也在開業數月也成功摘下一星，可見國內外諸多美食權威對其的認可。
@LING LONG
儘管北京LING LONG即將熄燈，另有新的篇章將會在8月啓幕。蛻變而生的全新品牌——崚雲 LING YUN，將在不久後與公眾在新址相見，承載著主廚兼主理人Jason劉禾森對當代中餐的新詮釋，視角與體驗的嶄新變革。
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越南米其林新增2家一星
來源：michelinguide
6月5日，2025年越南米其林指南正式發表。今年共有指南共新增了2家一星餐廳以及1家綠星餐廳，使得一星餐廳的總數來到了9家；除此之外，9家餐廳新獲得必比登推介，14家首次入選米其林，使得指南收錄的餐廳來到了181家。
越南米其林指南涵蓋了胡志明市、河內以及峴港三地。本次的新晉餐廳分別均來自胡志明市，分別是CieL和Coco Dining。CieL坐落在一棟現代別墅內，菜色以法式技法融合越南靈魂，展現精緻而具情感的創意料理，搭配私密精緻的用餐氛圍，為客人帶來獨特體驗；Coco Dining則由主廚 Thanh Vuong Vo 在摩登風格的空間中，融合越南傳統食譜與現代烹飪技巧與發酵工藝，呈現出極具個人風格的當代表達。
CieL@michelinguide
今年的新晉綠星Lamai Garden位於河內，Lamai Garden 由主廚兼餐廳主理人Hieu Trung Tran 於2022年重新打造，主打季節性套餐和素食菜單，秉持現代越南風格的「農場到餐桌」理念。用餐體驗從穿越花園開始，進入設有開放式廚房和吧台座位的主用餐區。餐廳的食材多來自其位於富壽省（Phú Thọ）的自家農場，包括香草、鴨子與黑豬等。主廚靈感豐富，如以魷魚製成的「麵條」，就受到越南酸湯河粉（Phở Chua）的啓發，展現其非凡創意與環保承諾。
2025越南米其林指南完整名單如下：
（*為新摘星餐廳）
Gia
CieL*
Coco Dining*
Hibana by Koki
Tầm Vị
Long Trieu
Ănăn Saigon
Akuna
La Maison 1888
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2025世界五十佳延伸榜單出爐！上海福和慧、遇外灘上榜！
來源：50best
6月5日，世界五十佳餐廳（The World’s 50 Best Restaurants）揭曉了全球51-100名的延伸榜單。今年中國大陸共有2家進入榜單，均來自上海，分別是福和慧（#64）和遇外灘（#94），其中遇外灘為首次入榜。除此之外，澳門地區的譚卉也首次上榜，位居第72名。
上海福和慧@Jocelyn華姐的Tastytrip
澳門譚卉@Jocelyn華姐的Tastytrip
今年世界51-100名的延伸榜單中，囊括了37座城市的餐廳，且12家為首次上榜。亞洲地區來看，首爾Onjium （#57）、東京三星茶禪華（#71)、新加坡 Burnt Ends （#93）以及 Labyrinth(#97）均在排名當中。
今年世界五十佳餐廳頒獎典禮即將於6月19日在意大利北部城市都靈舉行。屆時世界頂尖主廚將齊聚一堂，共同慶祝此項一年一度的餐飲盛事。2025世界五十佳餐廳51-100名榜單如下：
@50best
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《黑白大廚》愛德華‧李參演首爾旅遊宣傳片
來源：prtimes
首爾觀光財團（Seoul Tourism Organization）日前邀請韓國Netflix廚藝真人秀中的韓裔美籍名廚愛德華‧李（Edward Lee）參與拍攝全球旅遊宣傳形象影片。首部宣傳影片《Seoul Table for One》（首爾單人餐桌）目前已於6月5日在首爾官方旅遊YouTube頻道VisitSeoul TV首播。
名廚愛德華‧李（Edward Lee）因參加北美實境節目《頂尖主廚大對決》(Top Chef)而廣為人知，2024年亦出演了Netflix熱門美食系列節目《黑白大廚：料理階級大戰》(Culinary Class Wars)，進一步奠定了其全球美食界名人的地位。首支影片《Seoul Table for One》（首爾單人餐桌）中，鏡頭跟隨愛德華‧李（Edward Lee）穿梭於首爾各大美食場景，從載著數代韓國人記憶的在地傳統老店、梁津水產市場和廣藏市場的熱鬧攤販；從高級餐廳到街頭小吃，跟著愛德華‧李（Edward Lee）一步步揭開這座城市的飲食文化樣貌。
宣傳片截圖@VisitSeoul TV YouTube
第二部影片《Solo in Seoul》（首爾獨行）將於6月11日推出。影片里延續愛德華‧李（Edward Lee）的城市探索之旅，聚焦獨自探索首爾的自在節奏，為觀眾帶來獨特的旅行體驗和豐富的獨旅路線。影片中他獨自搭乘地鐵經過昌慶宮、攀登北嶽山、漫步仁寺洞的小巷、體驗Seoul Sky Bridge，並搭乘矣島公園的「首爾月」（SEOULDAL）氦氣氣球俯瞰市景，分享屬於獨旅者的首爾路線與視角。此系列宣傳影片由首爾觀光財團與NBC環球攜手打造，將透過多個社交媒體平台發佈，並在NBCUniversal旗下電視頻道播出，期望提升首爾在北美、歐洲和亞洲的國際知名度與影響力。
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巴黎世家最大門店北京揭幕
來源：Balenciaga
5月27日，法國精品品牌Balenciaga巴黎世家在北京三里屯太古里旗艦店完成煥新後，舉辦了盛大的重新開幕活動。這家四層、總面積達1204平方米的旗艦店如今成為全球最大的Balenciaga門店。翻新後的空間延續品牌先鋒形象，採用極簡混凝土為基調的「野獸派」風格，在各樓層間營造出冷峻前衛的氛圍。
@Balenciaga
為慶祝開幕，品牌特別展出由創始人Cristóbal Balenciaga設計的6件古董高級禮服，這也是這些服裝首次在中國亮相。展覽名為「Women Behind the Dress」，在旗艦店頂層呈現，聚焦品牌與名人客戶之間的關係——格蕾絲·凱莉（Grace Kelly）、英格麗·褒曼（Ingrid Bergman）等傳奇女性曾在1950至60年代穿著這些禮服。
@Forbes
為紀念此次盛事，Balenciaga也帶來了多款限量發售商品，包括環保再造T恤、中國限定配色的 Chips 手袋以及一款「北京烤鴨」造型的包飾掛件。
繼Gucci與Loewe之後，Balenciaga 也正處於創意轉型期，迎來了新任創意總監Pierpaolo Piccioli。在Piccioli重新塑造品牌形象之前，此次旗艦店開幕既是對中國這一核心市場的高度重視，也是對品牌高級定制傳統與近十年由Demna引領的後現代風格的一次深刻回顧。在2025年奢侈品行業面臨不確定性的背景下，Balenciaga 將如何借助新創意方向完成自我轉型，令人拭目以待。
封面：LING LONG
圖片：LING LONG/ 50 Best/ michelinguide / VisitSeoul TV / Balenciaga / Hypebeast
撰文：Patty Chuang
