上海福廬並不僅僅是食廬的升級版，而是一個全新的獨立概念——川揚合流。 川揚合流的概念並不是簡單地將川菜和淮揚菜 […]

在上海甬府北外灘店采訪甬府的創始人翁擁軍先生，這次交談讓我對他的餐飲生涯和他對廚藝的深刻理念產生了極大的興趣。 […]

在我的飲食文字工作生涯中，有幸與許多傑出的廚師交談，但與谷口英司的對話令人難忘。他的背景和料理旅程有許多意外的 […]

位於曼穀昭蓮坤區的住宅區，一家非常獨特的餐廳，初訪可能不易找到。Samrub Samrub thai剛剛拿下米

今年三月首次拜訪菁禧薈位於北外灘的旗艦店Selection by Du，想起上次與杜老板聊天，已經是四年前的事

今年初，終於再度拜訪了曼穀，並與Nusara餐廳的共同創始人之一，Le Du主廚Chef Ton

今年初，周日下午自深圳驅車抵達香港，與好友相見。由於已久未訪香港，竟然忘了許多餐廳周日休息。長久以來，我一直很 […]

在饕客圈中有一席位置的晴空日本料理，自深圳起家，兩年多前開設上海店之後，終於北上落戶北京。主理人對食材和菜品的 […]

北京三裏屯植物料理餐廳蘭齋，透過對稱、簡約的設計，讓用餐環境的靜謐足以乘載淨化身心、心神合一的禪意，這類減法當 […]

即使世界築起高牆，但全球化仍在無形資產中不斷流動，無論是多種菜係的融合，還是藉由其他菜係做的本土菜微調，都能看 […]