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上海8½ Otto e Mezzo Bombana、新加坡Araya六手联弹
米其林名厨发起反酒驾警示
來源：monacolife.net
2026年跨年夜，巴黎凯旋门上的数字投影了一个醒目的“2036”。香榭丽舍大道汇聚的人群面前，凯旋门顶部先是以蓝色灯光亮起，其后出现“2036”字样，并伴随警示语：“不要等到十年后才庆祝下一次新年，今晚请勿酒驾或药驾，照顾好你自己和他人”。
@yannickalleno
这一反常设计并非失误，实则为法国米其林名厨Yannick Alléno发起的公共警示行动。数字象征2026+10年的时间跨度，指向法国于2025年生效的新法规定罪“道路杀人罪”（homicide routier），在酒驾等严重交通违法致死情形下最高可判处10年监禁。
Yannick Alléno在全球拥有多家米其林星级餐厅，是法国当代最具影响力的主厨之一。三年前，他的儿子Antoine在一场由酒后驾驶并肇事逃逸引发的交通事故中不幸身亡。
Yannick Alléno@yannickalleno
此次创意投影由Alléno创办的Antoine Alléno协会与巴黎市政府合作策划。阿莱诺三年前在儿子安托万遭遇酒驾肇事逃逸事件身亡后发起该协会，并长期推动交通安全立法改革。
@associationantoinealleno
投影呼吁公众在庆祝与狂欢中守住生命底线，也再次将酒驾问题推至公共讨论中心，提醒人们：派对可以尽兴，人生不应以生命为代价。
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上海8½ Otto e Mezzo Bombana、新加坡Araya六手联弹
來源：ottoemezzobombanashanghai
1月10日至11日，上海8½ Otto e Mezzo Bombana携手新加坡一星餐厅Araya推出联弹活动。
instagram@ottoemezzobombanashanghai
8½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai由意大利米其林三星名厨 Umberto Bombana 创办，以精致创新的意大利菜闻名，强调食材本味与艺术呈现的结合。8½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai行政主厨Nicoló Rotella在尊重Bombana传统的基础上以现代创意演绎经典，带来不断焕新的用餐体验。
新加坡智利料理餐厅Araya由主厨Francisco Araya与Fernanda Ferni领衔，从拥有丰富海鲜与山区的智利多样的地理环境出发，传承与探索南美烹饪文化，寻找味道的平衡。
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阿尔巴Piazza Duomo、东京Florilège四手联弹
來源：restaurant_florilege
1月30日，意大利阿尔巴米其林三星餐厅Piazza Duomo将携手东京米其林二星餐厅 Florilège，正式推出一日限定四手联名餐会，于午餐与晚餐时段举行。
instagram@restaurant_florilege
Piazza Duomo由主厨Enrico Crippa掌舵，以对朗格风土的深度诠释及对蔬菜与季节性的先锋表达闻名，是当代意大利高级料理的重要代表。
Florilège由川手宽康（Hiroyasu Kawate） 主理，以法式技法为基础，融合日本料理的审美与结构，建立起鲜明而克制的创作风格。
本次联名餐会作为一次跨越地域与文化的高级料理对话，将呈现专为合作打造的特别菜单，聚焦风土、季节与料理美学的共通语言。活动地点在位于东京港区虎之门的Florilège餐厅，预约将于1月11日16:00起开放，可通过餐厅官方渠道预订。
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Alain Ducasse旗下餐厅获联合国教科文组织最佳建筑奖
來源：reportergourmet.com
全球高级餐饮界的标志性人物、拥有多家米其林星级餐厅的法国传奇主厨 Alain Ducasse 旗下餐厅 Ducasse Baccarat，在联合国教科文组织巴黎总部举行的“凡尔赛宫大奖（Prix Versailles 2025）”颁奖典礼上荣获“世界最美餐厅（World’s Most Beautiful Restaurant）”称号。奖项旨在表彰全球卓越的建筑与设计项目，强调公共空间的美学与创新表达。
Alain [email protected]
位于巴黎第十六区的 Ducasse Baccarat 自开业以来便以独特的空间设计和视觉体验著称。餐厅由设计师 Aliénor Béchu 与 Volume ABC 设计团队主导，将法国奢侈水晶品牌Baccarat的工艺元素融入建筑语言，通过悬挂手工水晶装置、定制艺术作品及多样材质组合，营造出既具雕塑感又沉浸式的用餐环境。
Ducasse Baccarat@ducassebaccarat
Prix Versailles 评审指出，Ducasse Baccarat 将美学与空间体验升华，使餐厅不仅是品尝美食的场所，更成为建筑本身的叙事与艺术表达。这一获奖体现了当代餐饮空间日益重视设计与环境氛围对用餐体验的塑造。
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台南fine dining餐厅“予岛 YuDao”正式开幕
来源：予岛
2025年12月29日由主厨杨柏伟（Nick）主理的fine dining餐厅 “予岛 YuDao”，于台南渔光岛正式开幕。餐厅以中西融合的烹饪技法诠释台湾在地食材，开幕首季菜单〈给予〉聚焦台南风土，呈现兼具细腻与深度。目前1月份订位已全数额满，2月份订位已于1月1日中午开放。
主厨 Nick 为土生土长的台南人，曾赴法国深造，先后于普罗旺斯米其林一星餐厅 La Bonne Étape 及马赛米其林三星餐厅 Le Petit Nice – Gérald Passedat 历练。返台后，他于台东长滨餐厅 Sinasera 24 担任主厨，以法式料理技法诠释台湾时令食材，建立独具风格的料理语言。今年春天，Chef Nick回到家乡台南，选择在渔光岛筹备新餐厅“予岛”，展开料理旅程的新篇章。
主厨杨柏伟（Nick）
“予岛”意指“给予一座岛屿”，希望透过料理传达岛屿的风土滋味，涵盖土地的人文、历史与食材风味。从料理细节，到器皿与空间设计，餐厅随着四季更迭料理，表达每个季节属于宝岛的风味。
在料理之外，“予岛”亦贯彻永续理念，不仅与在地小农与职人合作，更拥有自家农园，栽种香草、瓜果与根茎类作物，目前菜单中约两成食材来自自家农园。从土地到餐桌，实践人、食材与自然共生的永续精神。
封面：monacolife.net
图片：monacolife.net/reportergourmet.com/instagram@associationantoinealleno、@yannickalleno、@ottoemezzobombanashanghai、@restaurant_florilege、@ducassebaccarat
撰文：Lia Shangguan
