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香港Bar Leone蝉联亚洲最佳酒吧
来源：50 Best Bars
2025年7月15日，亚洲五十最佳酒吧名单正式揭晓。香港地区的Bar Leone再度夺冠，蝉联2年“亚洲最佳酒吧”的殊荣。
今年榜单共涵盖了来自20个亚洲目的地的酒吧，其中有20家首次进入榜单。冠军Bar Leone在去年（2024年）创下历史，成为首个以No.1排名及The Best Bar in Asia 身份首次登上榜单的酒吧。首尔的Zest位居第二，新加坡的Jigger & Pony则获得亚军。
Bar Leone获得冠军@50best
中国大陆地区共有3家进入前五十，其中广州的庙前冰室Hope & Sesame位居第7，长沙的CMYK位居第16名，深圳文华东方酒店的MO Bar则为首次入榜，位居第21名；香港地区共有6家入榜：除了冠军Bar Leone之外，Argo（第11名）、Coa（第17名）等也在名单之中；而台湾地区则有4家，其中排名最高的是台中Vender，位居第20名。
完整2025亚洲五十最佳酒吧名单及延伸51-100名榜单如下：
@50best
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芝加哥三星Alinea客座东京文华东方
来源：Alinea
芝加哥三星餐厅Alinea在今年迎来了20周年。为了庆祝这一里程碑，主厨Grant Achatz从年初开始便开启了一场特别的周年巡回之旅，把 Alinea 沉浸式、剧场化的用餐体验带往全美多个城市，从布鲁克林、迈阿密到比佛利山，除了致敬 Alinea 的料理成就，也向一路走来的每一位伙伴致敬。
Alinea主廚兼主理人Grant Achatz@eater
如今，Alinea的巡回客座将跨越太平洋，来到东京作为其国际之旅的第一站。主厨 Grant Achatz 与 Alinea 团队将于东京文华东方酒店37楼的法式餐厅 Signature 展开这场别具意义的合作。这次联名，将以东京天际线为背景，呈现一场沉浸式的美食飨宴，邀请宾客在全然不同的脉络中，重新认识 Alinea 所代表的卓越料理艺术，共同见证这段关于创意与极致的旅程。
Alinea东京客座活动@Alinea
主厨表示，自从 2009 年首次造访以来，日本就成为自己灵感的重要来源。对季节感的尊重与极简之美，深深体现在日本料理的精神里，也因此Alinea 团队期待能更深入体验这片多年来持续启发自己的文化。为期约一个月的客座活动将于10月展开，目前已开放预订，详情可参考网站：https://www.exploretock.com/alinea-x-mandarin-oriental-tokyo
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巴黎二星Blanc、和歌山二星Villa Aida四手联弹
来源：restaurant_blanc_paris
9月6日至9月7日，来自日本和歌山的预定困难二星餐厅Villa Aida将会来到巴黎二星Blanc，两位日籍主厨将共同呈现日法风情的四手餐会。
@restaurant_blanc_paris
米其林二星法餐Blanc位于巴黎16区，由日籍主厨佐藤伸一掌厨。主厨出生于北海道，先前曾经营二星餐厅Passage 53，也使其成为首位在巴黎拿下两星的日本主厨。佐藤伸一主厨以其精简的摆盘风格以及精巧的日法融合法餐闻名，被看好有取得米其林三星的潜力，因此当时Passage 53闭店的消息一释出便造成了一阵轰动。2024年，主厨回归并开设新餐厅Blanc，迅速摘得一星后今年再摘二星。
位于和歌山的Villa Aida，除了拥有米其林二星与绿星的殊荣，还曾在2023年亚洲五十佳餐厅榜单（Asia’s 50 Best Restaurants）中位居第15名（今年位居47名）。Villa Aida座落在一片纯净自然中，主厨小林宽司以家农场及当地优质食材为灵感与核心构思料理，不断吸引来自世界各地的饕客前来朝圣，但由于每天仅接受一组预约，预定难度极高。
Villa Aida@The Japan Times
Villa Aida以自家菜园种植的蔬菜为主，搭配邻近地区的水果、香草与花朵，在珍视日本风土的同时，也融入旅行中获得的经验与味觉记忆，创造出顺应自然的料理。熟悉的大自然风味在经由异文化的洗礼后，在Villa Aida又以当代的全新视角重新诠释。
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华尔道夫首驻峇里岛
来源：thepeakmagazine
在即将于明年六月于吉隆坡开幕之前，华尔道夫酒店（Waldorf Astoria）宣布将进军另一个东南亚热门旅游目的地——峇里岛。这间位于努沙杜瓦（Nusa Dua）的海滨奢华度假村预计于2027年底开幕，将设有71间别墅与68间客房套房。
峇里岛华尔道夫酒店@thepeakmagazine
除了拥有海滩具乐部外，度假村也将迎来由米其林一星烧烤餐厅 Burnt Ends 的主厨兼创办人 Dave Pynt 所主理的餐厅 The Ledge。Burnt Ends 以木柴直火料理与客制化烤架闻名，而这间即将登场的餐厅将是 Pynt 与华尔道夫酒店的第二次合作。华尔道夫品牌近期也正式进军日本，推出位于大阪的华尔道夫酒店，未来两年内还计划在上海、雪梨、东京与河内开设新据点。
封面：50best
图片：50best/Alinea/Chicago Magazine/ The Japan Times/restaurant_blanc_paris / eater/ The Peak Magazine
撰文：Patty Chuang
