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上海米其林一星EHB月底歇业
来源：EHB
9月1日，位于上海东平路11号的北欧风格餐厅EHB正式公告，餐厅将于2025年9月28日结束营业后暂别市场。
EHB餐厅于2023年5月开幕，在2024年首摘米其林一星，驻店主厨Viviane Mello也曾摘得当年米其林指南“年轻厨师奖”。EHB 是行政主厨Esben Holmboe Bang姓名首字母的缩写，他是挪威奥斯陆米其林三星餐厅Maaemo的主厨，这是他也在挪威以外推出的首个餐饮概念。餐厅以源自挪威奥斯陆的烹饪理念与现代北欧菜系为核心，融合了本地食材与中式元素。
@michelinguide
餐厅所在建筑前身始建于1921年，属法国文艺复兴风花园住宅，被列为第四批上海市优秀历史建筑。用餐体验从三楼的休息室开启与结束，客人先于此享用开胃小点，最后回到此处品尝甜点；其余菜肴则在二楼氛围独特的空间中呈现。菜单主打海鲜，并采用主厨精选的 omakase 式呈现。
公告中，餐厅管理团队向顾客、合作伙伴及朋友表示感谢，并未透露调整经营策略的具体计划，或后续是否重启。
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2026成都米其林蔻(Co-)新摘一星
来源：Michelin Guide
9月2日，2026 成都米其林指南发布。此次共计76家餐厅入选成都米其林指南，2家米其林二星餐厅，11家米其林一星餐厅，其中1家为新晋米其林一星。1家米其林绿星，27家必比登推介餐厅，及36家米其林指南入选餐厅。此次米其林指南还推出了3项特别奖项：米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。
两家依旧维持米其林二星的餐厅分别是新荣记和玉芝兰。成都新荣记位于华商金融中心，是新荣记品牌在西南的第一家店。新荣记主打台州菜，品牌起源于 20 年前的浙江台州临海市，由创始人张勇创立（相关阅读：朝圣新荣记台州灵湖店 摘下12颗米其林星传奇中餐）。新荣记来到成都，不仅将台州菜带入西南市场，也为了学习川菜的博大精深，并挖掘更多当地优质食材。另一家二星餐厅玉芝兰由川菜名厨兰桂均主理，并坚持按照“自然之味、发酵之味、调和之味”三味平衡的核心理念原则进行料理，坚持采用羊肚菌、黄鱼等优质食材，通过传统制汤工艺突显食材本味。
新荣记（成都）@michelinguide
此次新晋米其林一星的是由年轻团队打造经营的蔻(Co-)，是成都最难预定的餐厅之一，还在2023年获得成都米其林的侍酒师奖。餐厅联合创始人兼行政总厨杨锦，曾在多家国际知名米其林星级餐厅工作，烹饪经验丰富。其料理结合了自然、气候、人类、宗教和饮食文化的核心概念，探索季节性、多元化的食材。餐厅仅提供一款品尝菜单，顺应时令选择食材，其中更有不少蔬果和香料来自四川本土的合作农场。
Co-团队、餐厅环境及菜品@michelinguide
此外，蝉联米其林一星的有柴门荟、芳香景、芙蓉凰、马旺子 (锦江)、银锅、许家菜和漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)、福满楼、会馆、以及同时获得了绿星的谧寻茶室。完整成都米其林榜单如下，更多内容可参考米其林官网。
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法星厨遭控家暴
来源：malaymail
法国一星名厨Jean Imbert的前伴侣目前向警方提出家庭暴力控诉，指称在她与Jean Imbert交往期间的2012年至2013年间，曾遭受暴力对待。
现年44岁的Jean Imbert因获得法国知名厨艺竞赛节目《Top Chef》的冠军而走红，如今在巴黎经营自己的餐厅Jean Imbert au Plaza Athénée。
Jean Imbert@parisselectbook
Jean Imbert的多名前伴侣此前就曾指控其对她们施加身心虐待，如Alexandra Rosenfeld讲述了自己头部被撞伤，导致鼻子骨折的情况，以及羞辱、沉默和阴险的控制。而日前提出控诉的Lila Salet表示，正式其他伴侣的证词促使她提告，并指控Imbert多次掌掴她，并将她囚禁在饭店里。她曾在2013年报案，但出于同情心最终撤回。如今她强调，希望“正义能得以伸张”。
Jean Imbert本人则否认了此项指控，并在 Instagram 上表示：“我已决定在司法程序进行期间，暂时退出我的餐厅事务。”他称自己对案件进入司法程序感到“松了一口气”，并表示“对于近几个月外界的指控，我不会再多做评论，因为在当前的媒体噪音下，根本不可能有尊严地为自己辩护。”
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香港LALA、澳门永利扒房四手联弹
来源：Wynn Palace
9月5至6日，香港法式餐厅Lala来到澳门永利皇宫的SW永利扒房，为食客带来独特的餐饮体验。
Lala的行政总厨兼主理人Franckelie Laloum（弗兰克·利拉卢姆）来自法国，曾任香港知名法餐厅Louise的行政总厨并成功摘得米其林一星。
Franckelie Laloum善于将欧洲烹饪传统与亚洲饮食文化微妙结合，擅长以轻盈的调味和精湛技艺重新诠释经典法菜，为菜品注入细腻情感与叙事性；永利扒房行政总厨Helder Sequeira Amaral（区文礼）出身于葡萄牙，曾游历多国，也曾任职于多间知名餐厅。
@Wynn Palace
客座活动呈现的料理包括佐以日式高汤蛋白霜和鱼子酱的西西里红虾、以鱼子酱点缀和黑松露调味的意大利冷面、烟熏姜汁白奶油蓝龙虾、法国珍珠鸡佐珍珠大麦烩饭，以及舞茸饺子搭配烧牛柳等，为食客带来精致而亲民的法式料理和钻级扒房的惊喜碰撞。更多客座活动详情可参考永利皇宫官网。
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倫敦迎來全新瑰麗酒店
来源：Rosewood Hotel Group
9月1日，伦敦梅费尔瑰丽酒店（The Chancery Rosewood）正式开业。酒店是瑰丽酒店品牌在英国伦敦的第二间店，坐落于格罗夫纳广场（Grosvenor Square）内。前身是伦敦首座专门修建的外交使馆，属于英国法定二级保护建筑。如今由英国 David Chipperfield Architects 建筑事务所恢复其建筑风貌，保留了诸多标志性结构与细节。
酒店为全套房型，共设有144间套房，拥有八家餐厅与酒吧，以及宽敞的 Asaya Spa，室内公共空间由法国设计师 Joseph Dirand 设计。酒店设有艺术礼宾服务，共陈列 700 件艺术品，由伦敦艺术顾问机构 Cramer & Bell 挑选，涵盖当代与经典风格，服务于空间氛围与建筑风格的融合。
值得一提的是酒店内的餐厅TOBI MASA是日本名厨高山雅氏（Masayoshi Takayama）在伦敦的首个餐饮项目，其纽约餐厅Masa是美国首家、长期保持米其林三星的日本料理餐厅。
封面：EHB Restaurant
图片：EHB Restaurant/Michelin Guide/CNN/Wynn Palace/malaymail.com/parisselectbook.com/dorchestercollection.com/Rosewood Hotel Group
撰文：Lia Shangguan
