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米其林餐厅

【Jocelyn专栏】深入世界第一家米其林星级冰淇淋店——MINIMAL以冰打造的料理

去年一家以冰淇淋为主角的餐厅──MINIMAL，以gelato为主要品项，脱颖而出，成为全球唯一获得米其林一星肯定的冰淇淋专门店，也吸引了来自世界各地的好奇目光。

全球餐饮动态：新加坡米其林Sushi Sakuta晋升二星；京都蛋包饭达人客座永利澳门

1 新加坡米其林Sushi Sakuta晉升二星

全球餐饮新闻：香港Bar Leone蝉联亚洲最佳酒吧；芝加哥三星Alinea客座东京文华东方

1 香港Bar Leone蟬聯亞洲最佳酒吧

全球餐飲新聞：新加坡三星Odette、上海LING LONG四手聯彈；巴黎三星Arpège宣佈將轉全素

1 新加坡三星Odette客座上海LING LONG

【食记】东京璀璨新星Crony，北欧风遇上日法融合料理

以前住法国时，深得我心的法餐，往往出自日本主厨之手。喜欢法餐酱汁的精华与多层次风味，又爱日料食材的干净纯粹， […]

全球餐饮动态：Paul Pairet新加坡展店；La Liste全球1000酒店公布，上海半岛夺冠

1 Paul Pairet新加坡展店

全球餐饮新闻：2025日本十大目的地餐厅出炉；哥本哈根MAD研讨会时隔七年回归

2025日本十大目的地餐厅出炉来源:thejapantimes

【食记】这间寿司店，给了我再去新潟的理由

我本来就爱寿司。4月初，来到有着“鱼米之乡”之称的新潟，寿司岂能错过？况且，这天拜访的寿司店可不一般，是当地预定困难的米其林一星名店“鮨登喜和”(Sushi Tokiwa)。

【Jocelyn 专栏】Jessica Rosval 火力全开：多文化融合、大无畏直火料理的新世代世界女主厨

今年十月底，我在意大利乌迪内（Udine）参加Ein Prosit美食活动时，品尝到由主厨Jessica Rosval

【Jocelyn专栏】Ein Prosit：北意美食狂欢节世界名厨“神仙打架”的聚会

二十年后再访Udine，而这次造访的契机，是参加北意大利Udine每年10月份举办一连五天的 Ein Prosit