多年倡導可持續經營理念，意大利三星廚師Norbert Niederkofler幾年來身體力行他的大山信仰，並透 […]

Cocina Hermanos Torres是由著名的加泰罗尼亚双胞胎厨师Sergio和Javier Torres于2017年末创立的神奇高级餐厅，位于巴塞罗那的Les Corts社区。仅仅开业五年Cocina Hermanos Torres便在2022年获得了米其林三星，并因其全面可持续经营努力获得了绿色米其林星。

东京米其林两星Florilege餐厅，已在今年7月20日关上为食客敞开的大门，将搬迁至新的地点。这个决定对许多人而言，无疑是一段错愕的别离，意味与在这里的美味回忆告别。

时隔良久再踏足北京，漫步于东四十一条的胡同，仿佛进入了一个别样的天地，自然的光线渗透其中，绿意盎然。曲廊院的建筑风格极具韵味，充满浓厚的中式特色，古老的建筑和红砖瓦片得到了珍视和保留。如今，曲廊院近期成为食客们热议的话题，一踏入门口，便能听到主厨李展旭爽朗的声音。

随着今年三月三星餐厅St. Hubertus关闭，美食界对于Norbert Niederkofler的下一步动向充满期待。他透露了自己的最新计划，承诺重新定义自己的烹饪理念。今年七月十二号他将重启炉灶，在百年历史的纺织厂经营者支持下，新餐厅Atelier Moessmer Norbert Niederkofler座落在历史建筑物中，一年四季营业，成为以山林为食的新实验场域。

拜访新加坡的机会不多，但每次来访，我总会想起Odette餐厅。精致的料理深深地留在我的记忆中，而优雅而简约的氛围更是吸引着我。在Odette，品尝主厨Julien Royer独特的唯美轻盈风格的法餐。无论是服务，还是食物，都让我感动且温暖。

四月初春天回到上海，有机会跟以前的邻居管家相约福和慧。在我眼里，他是最了解福和慧的食家，能与他一起用餐甚是开心。