日本

餐飲活動

工作的關係，不論是美食團，還是自己在各國「測試餐廳」踩點、寫餐廳評論，我常常入住不同形式的酒店。這些年下來，分 […]

今年在Youtube上看到了「雪國進化論」這部短紀錄片，新瀉的冬天如同水墨畫，白雪覆蓋了大地，每當火車穿越那片 […]

1972 年，意大利珠寶品牌寶格麗製作一組以富士山與松樹為圖樣的胸針，似乎注定與日本的緣分。今年四月，在櫻花盛 […]

東京米其林兩星Florilege餐廳，已在今年7月20日關上為食客敞開的大門，將搬遷至新的地點。這個決定對許多 […]

這次到Noma Kyoto最多人詢問我的問題就是：好吃嗎？ Noma20年來在世界引領新北歐料理之後，主廚Re

「來到日本是一場意外」東京法餐Esquisse主廚Lionel Beccat說道。Beccat是意法混血，生

認識東京米其林二星餐廳Florilège主廚川手寬康已多年，他是自然擁護者，他將料理與大地連結，讓自然呈現一股 […]