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倫敦二星Dinner by Heston將停業
來源：The Guardian
米其林二星餐廳Dinner by Heston近日確認將停止營業，預計於2027年1月正式關閉。Dinner位於位於倫敦海德公園的文華東方酒店內，自2011年開業以來一直頗負盛名，經營近16年後餐廳宣佈停業，對外原因為租期結束，而外界普遍認為背後疊加了團隊變動與經營壓力等多重因素。
Dinner by Heston餐廳內部 @dinnerbyhb
Dinner由英國知名主廚Heston Blumenthal創立，他以先鋒的烹飪方式聞名，創造了培根蛋冰淇淋還有蝸牛粥等新奇菜餚，也普及了風靡酒吧的三熟薯條和溏心蘇格蘭蛋，使他成為當代最具影響力的廚師之一。
Dinner by Heston菜品 @dinnerbyhb
Dinner在開業後不久即摘得米其林二星，並長期維持穩定水準，直到2020年Blumenthal的得力助手Ashley Palmer-Watts離職，自此Dinner的米其林光環逐漸黯淡。除此之外，Blumenthal還被指出和文華東方酒店管理層之間存在分歧，與此同時他旗下兩家米三餐廳，Fat Duck in Bray和Hind’s Head pub都深陷債務問題。
2010年Ashley（左）和Heston（右）於倫敦文華東方酒店外
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法國米其林 Les Morainières 升三星
來源：米其林指南
法國當地時間3月16日，2026法國米其林指南於摩納哥正式發佈。今年法國新增了1家三星，7家二星以及54家一星餐廳。位於薩瓦地區小村莊Jongieux的餐廳Les Morainières成為法國唯一新晉米其林三星餐廳。
發佈現場@michelinguide
Les Morainières坐落於法國東南部薩瓦的葡萄酒產區，面向羅訥河谷，由主廚Michaël Arnoult與妻子Ingrid Arnoult共同經營。餐廳由舊酒窖改造而來，傳統石質房屋保留了原有結構與歷史痕跡，與周圍自然環境幾乎融為一體。
Les Morainieres外部 @restaurantlesmorainieres
Les Morainieres菜品 @restaurantlesmorainieres
新增的7家二星餐廳有3家來自巴黎，包括Hakuba, Alliance以及Virtus。除此之外，新增二星餐廳也覆蓋法國東北部，例如來自蘭斯的Arbane以及朗格勒的Bulle d’Osier。
今年54家餐廳首次入選摘得米一，主要集中在巴黎和法國南部，其中香榭麗捨大街旁的御寶軒（Imperial Treasure）作為中式餐廳新入圍米一名單，成績亮眼。
日前，法國米其林指南共收錄約668家星級餐廳，其中包括31家三星、84家二星及553家一星餐廳。新晉星級餐廳名單如下，詳情可參考米其林指南官網。
2026法國米其林指南榜單
(*為新入榜餐廳)
Le Clos des Sens
L’Oustau de Baumanière
La Villa Madie
La Table du Castellet
Maison Lameloise
Le 1947 à Cheval Blanc
Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard
Auberge du Vieux Puits
La Marine
Les Morainières *
AM par Alexandre Mazzia
Le Petit Nice
Flocons de Sel
Mirazur
Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
Troisgros – Le Bois sans Feuilles
Kei
Plénitude – Cheval Blanc Paris
Arpège
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Le Cinq
Épicure
Le Gabriel – La Réserve Paris
Pierre Gagnaire
Le Pré Catelan
Assiette Champenoise
Christopher Coutanceau
Restaurant Marcon
Le Coquillage
La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez
Pic
(以下為新入榜餐廳)
Frédéric Doucet
Bulle d’Osier
Hakuba
Alliance
Virtus
Arbane
Le Corot
(以下為新入榜餐廳)
Le Puy Tilleul
Mandibule
Maltacina
Circle
Les Loges
L’Étape Dorée
L’Altitude
Chalet Flachaire
La Table d’Armante
La Maison des Cariatides
Auprès du Clocher
La Table du Grapiot
Erre
La Table – Domaine du Liziec
Alcôve
Alexis Baudin
Timilìa
Le M – Domaine de Montagne
Le Camélia
Harmonie
Jin
Maison Ruggieri Palais Royal
HANADA
Prévelle
Héritages
Imperial Treasure
Irwin
Monsieur Dior by Yannick Alléno
Pilgrim
Geoélia
Zostera
Ruche
Robuchon Monaco
Notes
L’Écailler
Cent33
Le Cercle Guiraud
La Belle Vie
Maison Pellestor Veyrier
Agapes
L’Écorce
Holodeck
Les Jardins
Lueurs
La Table du Cap Estel
Épicentre
La Table de Pierre
Auberge de la Roche
L’Oursin
Auffo
Les Oliviers
L’Oursin – Hôtel Les Roches
Shanael
Garrigue
本次米其林完整獲獎名單及更多細節可參考米其林官網。
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香港新增2家米二
L’Atelier de Joel Robuchon、Cristal Room by Anne-Sophie Pic
來源：米其林指南
3月19日，2026香港澳門米其林指南於澳門上葡京度假村正式發佈，三星餐廳保持不變，二星餐廳新增2家，一星餐廳新增4家。
三星餐廳和去年一樣共9家，其中7家來自香港，分別是8 ½ Otto e Mezzo – Bombana 、Amber、Caprice、富林飯店、志魂、Ta Vie旅以及唐閣；澳門的2家依舊是主打粵菜的譽瓏軒和以當代法餐聞名的天巢法國餐廳。
港澳米其林頒獎現場 @hungry.bear.hk
今年新晉二星餐廳分別是L’Atelier de Joel Robuchon和Cristal Room by Anne-Sophie Pic，兩家均來自香港。
新晉二星L’Atelier de Joël Robuchon（香港）是法國傳奇名廚Joël Robuchon名下的高端法式餐廳，位於香港中環置地廣場中庭4樓。2025年歷經重新裝修回歸。餐廳延續Robuchon一貫的料理哲學，尊重食材本質、追求極致技藝，提供精緻且層次豐富的現代法式佳餚。
Cristal Room by Anne-Sophie Pic是全球獲得最多米其林星的法國傳奇女廚師Anne‑Sophie Pic Anne‑Sophie Pic 在亞洲（繼新加坡之後）開設的高端法式餐廳，攜手法國奢華水晶品牌 Baccarat 及香港的 Leading Nation Hospitality 聯合打造。餐廳內部以 Baccarat 水晶裝飾為核心設計，空間奢華而現代。
Cristal Room餐廳內部 @cristalroombyasp
今年港澳共有4家新增米其林一星，其中香港的Sushi Takeshi和唐人館首次入選即獲得一星，澳門的當奧豐素1890和御花園則是從入選中晉級一星餐廳。（相關閱讀：一張菜單嘗遍三位名廚的菜？澳門當奧豐素1890六手餐宴呈現新派南意風情）本次港澳米其林指南共收錄約98家星級餐廳，其中包括9家三星、19家二星及70家一星餐廳。
2026香港澳門米其林指南榜單
8 ½ Otto e Mezzo – Bombana
Amber
Caprice
富臨飯店志魂
Ta Vie旅
唐閣
譽瓏軒
天巢法國餐廳
(以下為新入榜餐廳)
L’Atelier de Joel Robuchon
Cristal Room by Anne-Sophie Pic
(以下為新入榜餐廳)
Sushi Takeshi
唐人館
當奧豐素1890
御花園
本次米其林完整獲獎名單可參考米其林官網。
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全國糖酒會3月26日成都開幕
來源：qgtjh.org.cn
3月26日至28日，第114屆全國糖酒會將在成都舉行。展會整體展覽面積達32.5萬平方米，預計吸引全球6600家展商參展。
全國糖酒商品交易會
本次展會將有兩個展區同步亮相，分別為中國西部國際博覽城與世紀城新國際會展中心，這也是糖酒會首次實行場館主題化區分。西博城展區匯集了休閒食品、國際食品、綠色農業、調味品及配料等美食展區，世紀城展區則是聚焦酒類，茅台五糧液等傳統名酒均將參加此次展會。
本屆糖酒會更是首次推出為期近一個月的 「2026春糖季」 活動。展會期間，憑糖酒會有效證件，還可享受成都各大景區與文博場館的專屬優惠。
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三星名廚Kei Kobayashi & Dominique Crenn
巴黎四手聯彈
來源：@kaviari_paris
3月23日，米其林三星主廚Kei Kobayashi（小林圭）與Dominique Crenn宣佈展開「四手聯彈」合作，將在巴黎的La Manufacture呈現聯名晚宴。
小林圭（左）Dominique Crenn（右）@kaviari_paris
小林圭是法國首位獲得米其林三星的日本主廚，出生於日本長野，師從Gilles Goujon和Alain Ducasse等名廚，更是日劇《東京大飯店》木村拓哉飾演角色的原型。他的餐廳Restaurant Kei以精湛的融合技巧和精緻的擺盤著稱，例如用甜椒調味的備長炭龍蝦，或者用陳年的加利西亞牛肉搭配薩巴揚式的肉汁加蛋黃醬。他的餐廳在2012年獲得了米其林一星，2017年獲得了第二顆星，最終在2020年獲得了第三顆星。
Kei餐廳菜品 @restaurantkei
Dominique Crenn則是全球首位獲得米其林三星的女性主廚，她在法國布列塔尼的成長經歷和在加州的事業發展，完美融合體現在了她的餐廳Atelier Crenn上。餐廳同時擁有別緻的魚素菜單，以及來自她祖母食譜的奶油蛋捲。作為一個表達她「詩意烹飪」理念的載體，Atelier Crenn在2011年獲得了第一顆米其林之星，第二年迅速斬獲第二顆，2018年Crenn更是打破紀錄成為了全球首位女性米其林三星主廚。
Atelier Crenn餐廳菜品 @atelier.crenn
封面：@michelinguide
圖片：米其林指南 / guide.michelin.com / theguardian.com / cristalroombyasp.com / robuchon.hk /qgtjh.org.cn / Instagram @restaurantlesmorainieres、@michelinguide、@cristalroombyasp、@hungry.bear.hk、@atelier.crenn
撰文：Yolanda Qiu
