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全球米其林酒店指南揭曉
中國2家獲三星鑰
來源：米其林指南
2025 年 10 月 8 日，米其林酒店星钥榜单（MICHELIN Keys）公布。本次酒店指南的评选范围涵盖全球五大洲，同时首次将评选范围扩展至全球近100个新国家。目前全球共有143家三星钥酒店、572家二星钥酒店与1742家一星钥酒店入选。今年，中国首次被纳入评选范围，中国大陆共有42家酒店获得星钥殊荣，香港地区9家、澳门地区9家、台湾地区4家，其中包括2家三星钥酒店、13家二星钥酒店与49家一星钥酒店。
大中华地区首度登上全球榜单便荣获最高三星钥荣誉的2家酒店分别是：“香港瑰丽酒店”与位于四川九寨沟的“日赛谷丽思卡尔顿隐世酒店”（相关阅读：全球酒店专栏：香港瑰丽，形魂合璧｜TastyTrip）。获得米其林二星钥的13家酒店则包括展现胡同风情的“北京前门文华东方酒店”、与西湖山水融为一体的“杭州西子湖四季酒店”，以及以19世纪石库门建筑为特色的“上海建业里嘉佩乐酒店”等。这些酒店深度融合在地文化，细腻诠释东方人文意境。
香港瑰丽酒店@Rosewood Hong Kong
四川日赛谷丽思卡尔顿隐世酒店@The Ritz-Carlton
北京前门文华东方酒店@文华东方
上海建业里嘉佩乐酒店@Capella
49家风格各异的一星钥酒店中，有的坐落于城市中心，却静谧舒适，适合商务与家庭旅客；也有隐居于自然胜境的度假天堂，如海拔三千米、坐落于云南群山之巅的“仁安悦榕庄”，以及可尽览丽江古城与玉龙雪山壮丽景致的“大研安缦”。
大研安缦@Aman
米其林指南所建立的独家全球酒店评选系统MICHELIN Keys，根据酒店的设计、服务、独特性等方面为酒店评级，与餐厅评分系统略微相似，将酒店分为1星钥至3星钥的3个等级：
– 米其林一星钥 One MICHELIN Key：开启一次美好独特的住宿体验，不容错过。
– 米其林二星钥 Two MICHELIN Keys：开启一次惊喜非凡的住宿体验，值得绕道前往。
– 米其林三星钥 Three MICHELIN Keys：开启一次毕生难忘的住宿体验，值得专程前往。
大中华区酒店米其林星钥指南如下：
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成都宿仙谷、丹麦二星
Kong Hans Kælder四手联弹
來源：宿仙谷
10月17日-19日，来自哥本哈根的二星餐厅“酒窖星光（Kong Hans Kælder）”将来到成都宿仙谷酒店的春苔自然料理餐厅，联手呈现结合北欧风情与青城美学的料理盛宴。
哥本哈根二星餐厅Kong Hans Kælder@Kong Hans Kælder
Kong Hans Kælder作为丹麦最古老的米其林二星餐厅，其主厨Mark Lundgaard来自哥本哈根，曾师从世界多位米其林名厨，他以北欧的森林、湖泊与四季为灵感，将法餐技法提炼至极简，用精准的火候与细腻的平衡感，勾勒出食材的最深层滋味。
Mark Lundgaard@Kong Hans Kælder
宿仙谷春苔餐厅主理人周子铃来自成都，也是亚洲唯一获得松露骑士勋章的女主厨。她以食材猎人的敏锐，深入田野、海岸、林间，带来川菜的灵魂，让自然香气、山珍与香辛料焕发生命力。她的料理兼具川菜的火热与山野的静气，让人从舌尖感受到四季流转。
宿仙谷春苔餐厅主理人周子铃@宿仙谷
本次四手活动中，两位主厨将融合中西料理文化，带来“金阳青花椒羊肚菌酿蜜豆”、“酥皮干贝配鱼子酱”、“拾珍山野”等菜色，共同呈现北欧历史气息与现代川菜风格兼具的料理。
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丹麦二星Koan客座东京四季酒店
來源：Four Seasons Hotels
10月29日至31日，哥本哈根米其林二星餐厅Koan主厨 Kristian Baumann将来到东京大手町四季酒店内的法餐厅est，联手主厨 Guillaume Bracaval 与 Michele Abbatemarco，共同举办为期三晚的限时餐会。
est@esttokyo
Koan主厨Kristian Baumann出生于韩国，成长于丹麦，其料理融合韩国文化与丹麦烹饪技巧及风土，并秉持永续的料理哲学，呈现出其独一无二的料理风格。Koan 在2023年开业仅十周后便摘下米其林二星，在2025世界五十最佳餐厅榜单中也位居第91位，是欧洲日前最受瞩目的餐厅之一。
丹麦二星Koan主厨Kristian Baumann@koancph
本次活动将是Kristian主厨首次在日本登场。Kristian 表示：“能将Koan 的能量带到东京，是一份极大的荣幸。日本一直深深启发着我——无论是食材的纯粹，还是待客的精神——因此这次将 Koan 带来这里，对我而言意义非凡。”
届时，Kristian将透过他的料理，让食客踏上一场融合韩国与丹麦风味的美食旅程——探索“身份、记忆与发现”的主题，带来味觉与文化交织的珍贵体验。
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香港Bar Leone获“世界最佳酒吧”
来源：50 Best Bars
10月8日，“世界50最佳酒吧（The World’s 50 Best Bars）”榜单在中国香港揭晓。香港Bar Leone位居榜单首位，成为亚洲史上首家夺得“世界最佳酒吧”称号的酒吧。去年冠军 — 墨西哥的Handshake Speakeasy位居亚军，巴塞罗那的Sips则获得季军。
Bar Leone坐落于繁华的香港中环，由知名调酒大师Lorenzo Antinori创立。Antinori来自罗马，曾任职于欧洲和亚洲多家极具人气的酒店酒吧，包括伦敦The Savoy酒店的American Bar等。Bar Leone以“cocktail popolari”（意为“大众鸡尾酒”）为理念，摆脱现代调酒的繁复感，旨在营造罗马邻里酒吧中居民相聚享受咖啡、开胃酒和闲话家常的氛围。酒吧的室内设计灵感源自1980至90年代的罗马，风格亲切朴实，根植于意大利文化与待客之道。Bar Leone于2023年6月开业，其后迅速在国际舞台上大放异彩。它不仅是2024年“亚洲最佳酒吧”，还获得了2024年度“世界50最佳酒吧”的亚军。今年稍早公布的“亚洲50最佳酒吧”中，Bar Leone更是蝉联冠军。
今年榜单共涵盖29个城市的酒吧，8家为新上榜，其中包括广州庙前冰室 Hope & Sesame（#29）和东京The Bellwood（#48）。其余上榜的亚洲酒吧还有新加坡Jigger & Pony（#9）、曼谷Bar Us（#15）、首尔Zest（#16）、东京Bar Benfiddich（#18）、香港Coa（#38）等等。
2025世界五十最佳酒吧排名如下：
@50bestbars
封面：50 Best Bars
图片:50 Best Bars/ Aman/ Michelin Guide/ Four Seasons/ Rosewood/ Bar Leone/ koancph/ esttokyo/ Kong Hans Kælder/ 宿仙谷
撰文：Patty Chuang
