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黎子安、Angela Lai澳门谭卉六手联弹
来源：Wynn Palace
9月19日至20日，香港一星Neighbourhood主厨兼主理人黎子安（David Lai）以及曾获“亚洲50大最佳甜点主厨”的赖思莹（Angela Lai）将齐聚澳门，联手永利皇宫的谭卉主厨兼主理人谭国锋主厨，共同打造为期两晚的六手盛宴。
@wynnpalace
黎子安（David Lai）主理的小酒馆 Neighborhood，提供以意法传统菜为本并融合创新的料理。它不仅有着米其林一星的殊荣，还在今年亚洲五十佳排名21。黎子安主厨曾荣获2022年“亚洲五十佳”的“主厨之选奖（Chefs’ Choice Award）”，在近期播出的美食竞赛节目《一饭封神》中也以“大厨”角色出镜，极具个人魅力的他也因此人气大增。
位于永利皇宫的二星“谭卉”由粤菜大师谭国锋倾力打造，开业不足一年即荣获米其林星级荣誉及荣登2024年度“亚洲 50 最佳餐厅”榜单。谭师傅将中华传统文化瑰宝二十四节气与粤菜相结合，因时之序、谨和五味，撷时令风物入馔，融贯中西食材与现代烹调技艺，为“应时而食”的食养理念与精致粤菜赋予现代活力。
来自新加坡的甜点主厨赖思莹（Angela Lai）曾于台北三星餐厅Taïrroir态芮任职长达七年，以新加坡多元文化背景为基础，从在地饮食中感受生活与文化底蕴，再将其独特风味重新解构，结合时令食材与地方元素，以法式甜点为媒介呈现道地精神。
本次为期两晚的客座活动将在澳门永利皇宫的谭卉举行。由于香港Neighbourhood截至十月份的订位皆满，本次客座活动也将是十月前能亲眼一睹黎子安主厨的最后机会。届时三位名厨将携手合作，一同呈现创意与本地风土兼具的美食盛宴。
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撒盐哥米兰新店开幕在即
來源：Nusr-Et
被称为“撒盐哥”的Nusret Gökçe，在2017年因其独特的撒盐手势而在全球爆红，并获得“Salt Bae”的称号。他成功把这股热潮转化为商业契机，将旗下高级牛排馆Nusr-Et快速拓展至全球，巅峰时期拥有逾二十家分店，深受国内外巨星等名人青睐。其旗下餐厅遍布美国、英国、阿联酋、卡塔尔等地，每间新店开业都备受瞩目，往往吸引大量食客排队等候。
Salt Bae 撒盐哥@New York Times
尽管近年来不断爆出撒盐哥的餐厅面临经营窘境，近日他在社交媒体上陆续上传自己在米兰的影片，暗示自己在米兰的餐厅即将开幕。根据其餐厅的官网显示，位于米兰市中心的分店将于9月5日正式开幕。部分菜单也已释出，其中包括结合了纽约客牛排、牛油果奶油、炸土豆丝的“牛肉寿司”、Nusr-Et经典的战斧牛排等等。
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Massimo Bottura大阪客座在即
來源：Hotel New Otani Osaka
2025年9月9日（周二）至14日（周日），大坂新大谷酒店的餐厅“SAKURA”将举办美食活动“Top Chef in OSAKA 2025”。位于意大利莫德纳、曾获得世界第一的三星餐厅“Osteria Francescana”，其主厨兼主理人Massimo Bottura将亲自来到大坂，以大坂食材创作限定菜单，为食客带来一场非凡的特别盛宴。
Massimo Bottura不仅是世界第一“Osteria Francescana”的主厨兼主理人，同时也是非营利组织“Food for Soul”的创办人，持续致力于处理食物浪费、粮食不足的社会问题；现在他也逐渐在世界各地开设新餐厅，比如迈阿密、迪拜等等，不断拓展自己的餐饮版图。
@Hotel New Otani Osaka
此次特别活动将于即将迎来开业40周年的大坂新大谷酒店举办，为期6天。会场位于酒店顶楼、可远眺大坂城公园的法式餐厅“SAKURA”。Massimo Bottura作为全球餐饮界最具创新性与影响力的主厨之一，将亲自掌勺利用当地食材设计特别限定菜单。同时，为庆祝 Osteria Francescana 开业30周年，他也将呈现数道代表作、标志性的经典料理。预订详情可参考活动官网：https://www.newotani.co.jp/en/osaka/restaurant/sakura/osteria-francescana/
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大坂将迎凯悦尚萃酒店
來源：Hyatt Centric
凯悦酒店集团近日宣布，将开设大坂的首家Hyatt Centric酒店，预计于2031 年正式开幕。大坂Hyatt Centric酒店将作为大型重建计划的一部分，并将成为一栋 28 层复合式大楼的主要亮点之一，直接连结至大坂最繁华、交通最便利的地段──难波站。
Hyatt Centric Namba Osaka将提供267 间客房，并设有位于 15 楼的大厅，迎接旅客的将是壮丽的城市景观。酒店定位为现代化全方位服务酒店，设施包括全日制餐厅、时尚酒廊、会议与活动空间以及健身中心。另计划于 28 楼开设屋顶酒吧，成为能够欣赏难波全景的热门聚会地点。
@Hyatt Centric
Hyatt Centric 品牌隶属于凯悦“Classics Portfolio”，是一个国际化的全方位服务酒店品牌，目前全球已有超过 65 间 Hyatt Centric 酒店，皆位于世界各大城市的核心地段。而难波是大坂首屈一指的娱乐区，展现城市的活力文化，拥有通天阁、热闹的道顿堀、美食云集的餐厅，以及心斋桥的繁华购物区。凭借发达的交通网络、众多商业中心与丰厚的文化底蕴，大坂已成为国际旅游热门目的地，也是关西地区的核心。
目前日本已有两间 Hyatt Centric 酒店，分别位于东京和金泽。第三间“Hyatt Centric Sapporo”也预计于2026 年在札幌大通公园附近开幕。
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秘鲁Lady Bee获世界五十佳酒吧“待客艺术奖”
来源：50 Best Bars
8月27日，世界五十佳酒吧宣布，秘鲁利马的Lady Bee获得2025年“待客艺术奖”。奖项将于2025年10月8日（星期三）在香港地区举行的现场颁奖典礼上颁发。
Lady Bee由调酒师Alejandra León与Alonso Palomino及主厨Gabriela León于2021年共同创立。团队严选来自亚马逊雨林、安第斯山脉和太平洋沿岸的原生食材，与当地生产者和社区紧密合作。其鸡尾酒单植根于秘鲁的多元生态系统，并秉持零浪费理念，通过风味将可持续发展的概念极致呈现。Lady Bee 在2023年首次上榜（第52位）即获得“最具潜力奖”，去年排名跃升至第16位。除了出色的鸡尾酒，Alonso与Gabriela共同打造的空间充满温馨自在的氛围，带领客人探索秘鲁文化和食材的精彩。
2025年“世界50最佳酒吧”榜单颁奖典礼将在10月8日于香港举行。活动主办方也将在后续陆续揭晓更多特殊奖项。
封面：Wynn Palace
图片：Wynn Palace/ New York Times/Hotel New Otani Osaka/Nusr-Et/50 Best Bars/ ladybee.lima
撰文：Patty Chuang
