上海

【Jocelyn专栏】今年已满：上海老饕才知道的海鲜隐藏菜单

夏天回到上海，散落各地的同事们聚集在上海欢庆公司10周年，我心想，有什么可以让他们刷新味蕾的一餐，西餐他们选择了Sage。“中菜要吃什么？”想要出其不意，想用魔法打败挑嘴的人。于是醉东两个字跳入我的脑海，台州刚开渔，真是拜访的好时机。醉东的off menu总是颇负盛名，吃得到跟吃不到的人都眼红，吃得浑然忘我，杀得眼红的一餐。

全球餐饮动态：港澳红虾指南出炉 4家获三叉；意大利米其林指南帕尔马举行在即

1 港澳紅蝦指南出爐4家獲三叉來源：Gambero

全球餐饮动态：日本第一烧鸟“Torishiki”香港分店开幕；菲律宾首届米其林指南Helm摘二星

1 日本第一燒鳥「Torishiki」香港分店開幕來源：The

全球餐飲動態：米其林指南將推葡萄酒評鑒，同時傳出撤綠星？

1 米其林指南將推葡萄酒評鑒來源：米其林指南

全球餐饮动态：深圳、福建宁德将迎米其林指南；北京米其林10月底公布；noma新书开放预售

1 深圳、福建寧德將迎米其林指南來源：米其林指南米其林指南宣佈，將新增福建寧德以及廣東深圳兩座城市作為指南 […]

全球餐饮动态：上海Villa Le Bec明年移址外滩；东京米其林明寂摘三星

1 上海Villa Le

全球餐饮动态：上海甬府、菁禧荟、香港Estro六手联弹；LING LONG主厨任米兰“最佳厨师大奖”演讲嘉宾 - TastyTrip

1 上海甬府、菁禧薈、香港Estro六手聯彈來源：Estro

全球餐饮新闻：上海米其林一星EHB月底歇业；成都米其林蔻(Co-)新增一星

1 上海米其林一星EHB月底歇業來源：EHB

全球餐饮动态：新加坡一星Euphoria歇业；香港VEA上海LING LONG四手联弹 - TastyTrip

1 新加坡一星Euphoria歇業來源：straitstimesfood

【Jocelyn专栏】奢侈品跨足餐厅现象：品牌与主厨是否能够共创双赢？

近期精品品牌跨足餐饮产业的趋势，在全球范围内有加温的趋势，每一家品牌餐厅的设计、理念与概念是否能够与合作主厨的烹饪理念吻合？共创双赢的局势？这依旧是个问号。