今年十月底，我在意大利乌迪内（Udine）参加Ein Prosit美食活动时，品尝到由主厨Jessica Rosval

走进米其林二星西班牙餐厅respiración，像是看了一部有笑有泪的热血少年动漫片。这家餐厅位于日本金泽，三 […]

二十年后再访Udine，而这次造访的契机，是参加北意大利Udine每年10月份举办一连五天的 Ein Prosit

迈入第十年，杭州现代江南菜餐厅-三咽阁（LVR, La Villa

除了上集提到的餐厅R.O.W.T.之外，在我的“主厨去哪喫”的单元中，Sage也是最常被厨师们提到的餐厅之一。 […]

此次北欧美食旅行，我们从哥本哈根开车前往瑞典东南部的Österlen区域，大约需要两个小时。由于途中在景点停留

江振诚在上个月宣布即将退出厨房的第一线，正式踏入厨师的‘荣誉退伍’行列。从此，他的锅铲可能只会用来翻翻教科书， […]

三月底在新加坡亚洲五十颁奖典礼前夕受到André Chiang的邀请，很开心参加“Asia’s Best Food Power Women Lunch”在新加坡餐厅Lolla的午宴，主厨Johanne Siy(施玉安)今年刚荣获2023年”亚洲最佳女厨师奖”，Lolla餐厅当然也在我的口袋名单当中。

本世代最有影响力的餐厅noma，曾五次获得世界最佳餐厅称号，改变了全世界对北欧料理的看法。自2003年开始营业，经过了20多年，在最巅峰时期宣布即将停止对外营业并转型的消息，让人感到惋惜。来到海鲜季，我已经期待很久