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上海甬府、菁禧荟、香港Estro六手联弹
來源：Estro
10月16日至17日，香港米其林一星餐厅Estro将来到上海，与两家著名餐厅——荣获米芝莲一星暨黑珍珠三钻殊荣的甬府（北外滩）与菁禧荟展开限时两晚的独家合作。
@estro.hk
香港Estro的主厨及创办人Antimo Maria Merone来自意大利拿坡里，通过现代的烹饪技术升华拿坡里美食，并将全球视野带入地区美食当中，同时展示了其料理的创造力和前瞻性。Estro自2023年起获得一星殊荣，同时也于2025亚洲五十最佳餐厅榜单中位居32名。
甬府于2011年在上海起家，主打时令海鲜烹制的精致宁波菜；菁禧荟则擅长展现潮汕菜精髓的精湛技艺。本次晚宴活动汇聚三种截然不同的料理哲学，融会中西截然不同的料理技巧与文化，为食客带来多元文化透过美食交织产生的风味对话。
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上海LING LONG主厨将任米兰“最佳厨师大奖”演讲嘉宾
來源：The Best Chef Awards
第九届“最佳厨师大奖”（The Best Chef Awards）将于2025年10月1日至2日在意大利米兰举行。继去年在迪拜庆祝里程碑之年后，这一国际美食盛事重返欧洲，落地于全球最具代表性的美食与设计之都米兰。
除了颁奖晚宴之外，为期两天的活动还包括首日（10月1日）于伦巴第大区弗朗恰科尔塔产区 Bellavista 举办的“Area Talks”沉浸式论坛，目的在于探讨美食与人与文化的连接。
@The Best Chef Awards
除了首发宣布的意大利名厨Massimo Bottura确认出席之外，主办方近期宣布了更多名厨阵容，其中上海米其林一星LING LONG主厨刘禾森（Jason Liu）也确认将作为论坛演讲嘉宾出席活动。其他嘉宾还包括斯洛文尼亚唯一三星Hiša Franko的主厨Ana Roš、西班牙三星曾于Osteria Francescana at Casa Maria Luigia酒店担任厨师长、如今在意大利一星Al Gatto Verde担任主厨的Jessica Rosval等等。届时来自世界各地的星厨将齐聚米兰，共同探讨餐饮界现今趋势与挑战。
LING LONG主厨兼主理人刘禾森@The Best Chef Awards
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寿司之神百岁在即
来源：东京新闻
9月18日，为了配合“敬老日（9月15日）”，东京都知事小池百合子拜访了位于东京银座的寿司店“数寄屋桥次郎”，为在下个月即将满百岁的创始人小野二郎先生亲自送上纪念品与贺状。
@东京新闻
有着“寿司之神”之称的小野先生于1925年10月27日出生在静冈县。7岁时便到当地的料亭旅馆当学徒，开始钻研日本料理。25岁时赴东京成为寿司职人，1965年创立了“数寄屋桥次郎”。2019年，时年93岁的他，被“米其林指南”认定为“世界最高龄的米其林三星主厨”，并带领餐厅连获12年米其林三星的殊荣。事实上，小野先生早在摘下米其林三星前，就已获得日本政府颁发职人的最高荣誉头衔“现代的名匠”，成为日本家喻户晓的名店。
寿司之神小野二郎先生曾接待各国政要
如今，“数寄屋桥次郎”本店虽由其长子小野祯一主理，小野二郎先生仍偶尔在会店里捏寿司。他表示，自己虽然年事已高，仍然尽量每天在自宅附近散步。而被问到其长寿的秘诀，他也表示：“我认为工作就是最好的药”。
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厦门一星“宴遇”、澳门永翠宫四手联弹
来源：Wynn Palace
9月27日至28日 ，厦门一星、黑珍珠二钻餐厅“宴遇·福建荟馆”将来到澳门，携手永翠宫共同呈现融合闽菜与江南风味的极致餐饮体验。
@Wynn Palace
“宴遇·福建荟馆”秉承“闽地家宴”理念，传承闽菜传统名菜的精髓，并赋予现代创新。在菜品设计上，“宴遇·福建荟馆”坚持“守正创新”的产品理念，严选闽地好食材，展现出福建风味的独特与富饶。餐厅总厨陈惠民师傅来自福建漳州，自 2011 年起加入宴遇厨师团队，闽菜功底扎实。陈师傅对食材的了解从食材的源头开始，深入学习并探索食材的本质，以寻求高质量为基本进而进行烹调。随着宴遇发展，陈师傅和团队发掘了自己对时令菜和全国各地优秀食材的运用与见解。
永翠宫是澳门永利皇宫旗下的新派江南风味餐厅，融汇江苏、浙江、安徽、上海、绍兴、苏州、扬州等地饮食文化，辅以川粤独特元素，带来既传统又富有创意的精致菜肴。永翠宫采用当地富饶的时令生鲜，融合法式烹调，兼容古典与现代。餐厅中巨大的落地窗让空间更加通透，还能让宾客一边用餐，一边欣赏窗外的湖景喷泉和璀璨夜景，氛围感十足。
届时，“永翠宫”行政总厨朱光盼将联手“宴遇·福建荟馆”品牌总厨陈惠民，共同演绎江南风雅与闽地古韵的味觉诗篇。两位名厨甄选来自福建宁德外海自然成长的“一尾金”黄鱼，以精湛刀工与深厚厨艺捕捉其鲜美本味，化为一道道秋意浓郁的佳肴。搭配“永利臻典──中国葡萄酒大赛”得奖佳酿，展现美酒佳肴的细腻对话。
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文华东方进军首尔
来源：Mandarin Oriental
文华东方酒店集团今日宣布，将于首尔市中心开设全新奢华酒店“首尔文华东方酒店”，预计于2030年隆重开幕。这也标志着集团首次进军南韩市场。
酒店位于汉江以北的核心地段，邻近众多文化地标与商务中心，拥有绝佳地理位置。酒店仅规划128间客房与套房，将以私密精致的居住氛围为特色，灵感源自高端私人会所。集团特别邀请国际知名设计师傅厚民（André Fu）担纲室内设计，结合低调优雅与展现目的地特色的元素，打造别具一格的体验。
@Mandarin Oriental
餐饮体验将成为酒店一大亮点。21楼规划全景高端餐厅，20楼则设有两种餐饮概念：高级国际料理与精致中餐，并特设韩式主厨餐台（Chef’s Counter），带来沉浸式的互动用餐体验。部分餐厅更配备私人包厢，满足专属聚会需求。酒店同时提供完善的会议与活动设施，包括大型宴会厅、多功能厅及私人户外露台，适合各类社交与商务活动。
文华东方水疗中心（The Spa at Mandarin Oriental）将融合韩国传统疗愈智慧与现代美容及体能疗法，打造四层楼的身心灵疗愈空间，设有25米泳池、先进健身中心与户外露台。核心主题涵盖传统疗愈、未来沐浴、韩流美容（K Beauty）、心灵重启与身体表现提升，为宾客带来全方位的恢复与焕新体验。
首尔文华东方酒店的落成，将进一步巩固文华东方在亚洲的品牌版图，并为其全球拓展写下重要里程碑。
封面：The Best Chef Awards
图片:The Best Chef Awards/Estro/Wynn Palace/Mandarin Oriental/东京新闻
撰文：Patty Chuang
