全球酒店专栏：香港半岛，不败传奇

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2025 年 May 5 日

the 香港

卓绝

笔者访港多载，纵常因至交相邀赴瑰丽酒店或 Carlyle & Co. 餐叙酌酩，或偶至旺角佯装观光客体验烟火气息，若非必要鲜少留宿九龙。纵使香港华埠丰沛历史与旧时广九铁路紧密交织，终站尖沙咀更见证百年汗青，乘天星小轮缓渡维港，心心念念总是中环璀璨，而却九龙烦扰熙攘。二十世纪末叶，启德机场、九龙城寨随铁道一道驶入历史，唯有半岛酒店与香港天文台昂然，气宇不坠，犹存港英流风。

今时九龙游人如织，早已不复殖民地华洋杂居，更无港片危险市井气息。西方航海精神与远东日新气象并驾，体现于星光大道串接一簇尖端商场与亚太旗舰奢宿：梳士巴利道末瑰丽擎空府邸巍峨与丽晶酒店独步传奇再续，以殷勤待客传统纬织当代东西品味，令显贵雅客流连，更递嬗绝伦品味与千禧世代。后生虽可敬，尖沙咀港滨却无人可比肩百年远东贵妇，嘉道理家族掌上明珠，香港半岛酒店。

笔者曾数次下榻巴黎与曼谷半岛酒店，屡因细故错漏，而不遂人意。虽久闻香港半岛酒店待客殷勤无双，总因前悭却步，宁宿文华与奕居。但每每自九龙高楼远眺香港胜景，或览港史纵横，仍不由自主被半岛酒店巍巍与殖民风格熔融装饰艺术风格游廊所吸引，遂于孟春时分，因世纪男高音Jonas Kaufmann九龙献艺，终得入住香港半岛。

女帝

甫从赤腊角机场海关信步走出，便见半岛酒店礼宾同仁举牌远迎，并领笔者至簇新装修礼宾车候车大厅。一辆碧绿色劳斯莱斯缓缓驶来，酒店传奇女掌司Connie利落停泊，从容自我介绍后，便协助登座并安顿行李，奉上冰凉毛巾与环保瓶水，旋即驱车驶往九龙。九零年代内装礼车丝毫不显疲态，沿途与Connie笑谈得知半岛酒店旗舰劳斯莱斯车队将悉数更换为宾利礼车，只有驰名半岛碧绿色恒久不变。

礼车奔驰，不多时便抵梳士巴利道，半岛酒店迎宾喷泉运转不歇，自1928年始业近百载流光，宛如昨日。车方停妥，礼宾团队酒店经理Patrick于门神彩绘玻璃前远迎。Patrick引笔者穿过恢宏门廊灿笑说道「欢迎您莅临香港半岛酒店。我们代表远东贵妇，竭诚款待，并期许半岛酒店成为您在九龙唯一居所。」

得幸能与多位女性资深与高管同仁相偕穿过典丽大厅，步入酒店最早起用电梯，偶聆夹层乐池传出爵士曼妙音乐上行。客房游廊风格四平八稳以华南古董雅缀，公关总监Adrienne娓娓分享300间绝伦客房与套房如何在细微处兼顾当代科技与细腻品味。「床头柜侧设有无线充电与USB孔槽、面板电视隐于墙面，更有酒店集团令人称颂的整合面板可控制冷气、灯光与窗帘。更备有平板电子管家可一键实时提供各色服务，您一定要试试看」，副礼宾司 Jasmine 推开沈甸套房大门时，自信分享，也令人不由得衷心赞佩半岛陈而不旧，与时具进。

豪华套房名唤紫藤，宽敞别致。装饰艺术风格内饰凝炼百年风华，笔者尤喜乌木巧饰衣帽间与餐室Christopher Guy家私内敛沉稳。早先文华礼宾司遣专人配送些许衣物，后由半岛洗衣房悉心整烫齐备挂妥，香港酒店服务如斯，怎不令人陶醉。起居室银盏备妥冰镇零卡可乐，于薄暮时分啜饮真一乐事。

永恒

夜色未央，沐浴更衣欲下楼步行往音乐厅，怎料歌手微恙，不得不临时取消今夕表演。失望之余，遂邀香港至交于套房内餐室共进晚餐。半岛客房餐饮与文华相仿，点开客房餐单，店内驰名餐厅菜肴琳琅：Gaddis嫩煎鲑鱼与薯条、嘉麟楼炒伊府面，与今佐板前寿司……不多时，宾客便陆续入席话叙，管家也与此时推餐车入内司席事水，利落摆置六人份纯银餐具、牙筷，与水晶杯，宛如英皇国宴。餐点质量更令人称奇，炙鲑鱼火候精准搭配牛油果色拉十足销魂、薯条香热烫酥脆、伊面锅气犹存，而寿司新鲜宛如板前捏制。是夜于笔者，完美体现何为生命收之桑榆大美。