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【Jocelyn專欄】Disfrutar團隊最新力作：分享式Compartir酒館，座落巴塞羅那街邊

十幾年前，在西班牙El Bulli工作結識的三位廚師，攜手在西班牙加泰羅尼亞區Cadaques開了第一家小酒館 […]

【Jocelyn專欄】無與倫比的美麗：三星名廚Quique的烹飪之旅

1986年，一名叫做Quique Dacosta的17歲少年因為一個小小的偶然，踏入位於西班牙瓦倫西亞附近濱海 […]

【Jocelyn專欄】與Joan Roca訪談：回顧Can Roca的十年，永不褪色的家族傳奇

我很少使用「傳奇」這個字眼來形容餐廳，欲戴其冠，必承其重。而位於西班牙Girona的米其林三星餐廳El Cel […]

【Jocelyn專欄】巴塞羅那最璀璨的新三星：雙胞胎主廚的Cocina Hermanos Torres

Cocina Hermanos Torres是由著名的加泰羅尼亞雙胞胎廚師Sergio和Javier