日本

這次的新潟美食之旅,對我來說是一趟重新反思的旅行。 原本想在「里山十帖」多住兩晚,讓身心真正沈浸在山林與溫泉的 […]

12月來到京都,恰逢米其林二星懷石京料理名店– 緒方的間人蟹季。每年的11月6日是螃蟹捕撈解禁的日 […]

走進米其林二星西班牙餐廳respiración,像是看了一部有笑有淚的熱血少年動漫片。這家餐廳位於日本金澤,三 […]

今年九月初,拜訪日本北陸富山以及金澤一系列「目的地」餐廳,目前上海每周有幾班直飛小松的航班,自小松到金澤開車不 […]

專注無雜念地將簡單的事情做到極致,可以稱為職人。若能達到超越職人的水平,那應該如何定義?日本天婦羅名店是山居的 […]

今年在Youtube上看到了「雪國進化論」這部短紀錄片,新瀉的冬天如同水墨畫,白雪覆蓋了大地,每當火車穿越那片 […]

1972 年,意大利珠寶品牌寶格麗製作一組以富士山與松樹為圖樣的胸針,似乎注定與日本的緣分。今年四月,在櫻花盛 […]

東京米其林兩星Florilege餐廳,已在今年7月20日關上為食客敞開的大門,將搬遷至新的地點。這個決定對許多 […]

這次到Noma Kyoto最多人詢問我的問題就是:好吃嗎? Noma20年來在世界引領新北歐料理之後,主廚Re

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