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哥本哈根

全球餐飲新聞：美食家蔡瀾去世；北歐米其林PAZ、Signum摘二星

1 美食家蔡瀾去世來源：香港01 2025年6月25日，著名美食家蔡瀾在香港去世，享年83歲。其個人社交平台 […]

全球餐飲新聞：2025日本十大目的地餐廳出爐；哥本哈根MAD研討會時隔七年回歸

1 2025日本十大目的地餐廳出爐來源：thejapantimes

【Jocelyn 專欄】世界第一餐廳noma今年不會關閉了嗎？誰將成為哥本哈根的下一家「noma」？

本世代最有影響力的餐廳noma，曾五次獲得世界最佳餐廳稱號，改變了全世界對北歐料理的看法。自2003年開始營業 […]

【Jocelyn 專欄】愛戰勝一切：幫派份子成爲米其林三星主廚，哥本哈根noma及天竺葵之外的新三星

Jordnær的故事並不普通。這是一個前幫派份子透過對妻子和美食無條件的愛找到了人生正道的故事。在短短七年內， […]

【Jocelyn專欄】北歐最狂餐廳通往異世界享用太空美食：6個小時中，我們經歷了什麼？

通往神秘世界的兩噸重青銅門，是由丹麥藝術家瑪麗亞·魯賓克(Maria Rubinke) 創作，作品名為《我發現 […]