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上海

【Jocelyn專欄】對談甬府創始人翁擁軍：甬府出海，每一步比你想象中前衛

在上海甬府北外灘店采訪甬府的創始人翁擁軍先生，這次交談讓我對他的餐飲生涯和他對廚藝的深刻理念產生了極大的興趣。 […]

【Jocelyn專欄】Selection by Du：雲端上的「驚喜」家宴，中國首家米其林星級潮州菜再進化

今年三月首次拜訪菁禧薈位於北外灘的旗艦店Selection by Du，想起上次與杜老板聊天，已經是四年前的事

【Jocelyn專欄】玲瓏：北京與上海風格迥異，同樣一星下的水平差異與體驗

新一代主廚開始認同自己的土地，雖然學習的是西餐工藝，但決定在中菜這張畫布上揮灑自己的天份，今年剛滿30 歲的J […]

【Jocelyn專欄】浦江粵影：香港大班樓與上海102小館三度聯手，載入史冊的夜晚

經過三年的等待，今年八月底，大班樓與壹零貳小館在上海再度攜手合作，這是兩者的第三次聯手。第一次是在香港的大班樓 […]

【Jocelyn專欄】春日探索上海福和慧，品味春天的綠色盛宴

四月初春天回到上海，有機會跟以前的鄰居管家相約福和慧。在我眼裡，他是最瞭解福和慧的食家，能與他一起用餐甚是開心 […]

【上海】普魯斯特西餐廳：文化跨界美食尋找人間里的一道光

普魯斯特西餐廳主理人趙輝(Monica Zhao)，身為著名收藏家，她真性情且熱愛文化與美食。她創立了「游於