除了上集提到的餐廳R.O.W.T.之外，在我的“主廚去哪喫”的單元中，Sage也是最常被廚師們提到的餐廳之一。 […]

上海福廬並不僅僅是食廬的升級版，而是一個全新的獨立概念——川揚合流。 川揚合流的概念並不是簡單地將川菜和淮揚菜 […]

在上海甬府北外灘店采訪甬府的創始人翁擁軍先生，這次交談讓我對他的餐飲生涯和他對廚藝的深刻理念產生了極大的興趣。 […]

今年三月首次拜訪菁禧薈位於北外灘的旗艦店Selection by Du，想起上次與杜老板聊天，已經是四年前的事

新一代主廚開始認同自己的土地，雖然學習的是西餐工藝，但決定在中菜這張畫布上揮灑自己的天份，今年剛滿30 歲的J […]