多年倡導可持續經營理念，意大利三星廚師Norbert Niederkofler幾年來身體力行他的大山信仰，並透 […]

随著今年三月三星餐廳St. Hubertus關閉，美食界對於Norbert Niederkofler的下一步動

拜訪新加坡的機會不多，但每次來訪，我總會想起Odette餐廳。精緻的料理深深地留在我的記憶中，而優雅而簡約的氛 […]

「來到日本是一場意外」 東京法餐Esquisse主廚Lionel Beccat說道。Beccat是意法混血，生

認識東京米其林二星餐廳Florilège主廚川手寬康已多年，他是自然擁護者，他將料理與大地連結，讓自然呈現一股 […]

日本唯一三星中菜茶禪華，將日本精神貫徹在重煙火氣的中菜中，彷彿焠鍊過的中菜精華，在整個用餐過程高潮迭起、驚喜不 […]

時隔三年，日本開放後，回到久違的東京，飛機降落在羽田機場的那一刻，感到相當的激動。除了幫另一半慶生，時間必然留 […]

不只炸魚薯條  盤點那些倫敦必須拜訪的餐廳 英國人生活中已不存在疫情這件事，即便確診也可照樣上班生活。對英國餐 […]

每個地方菜都有最輝煌的時刻，但美好不會恆久，容易在動蕩年代被歷史洪流淹沒。台北米其林一星餐廳，也摘下綠星獎的台 […]