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東京Florilège開設酒吧
來源：SODDEN FROG
東京米其林二星兼綠星餐廳Florilège，其主廚川手寬康近期將在東京開設全新調酒吧SODDEN FROG。酒吧座落在東京的大型商業復合設施麻布台之丘內部，預計將在8月5日正式開業。
Florilège主廚川手寬康@hiroyasu_kawate
@Soddenfrog
SODDEN FROG是一家創新型酒吧，致力於呈現創作雞尾酒以及與之互相呼應、交織共鳴的料理，為食客帶來嶄新的酒吧感官體驗。酒吧內將使用自家制利口酒，圍繞「甜、酸、苦、鮮」四種味覺，精心調制各種獨一無二的創新雞尾酒。而店內除了各式可供單點的調酒之外，還有雞尾酒套餐可供選擇；除此之外，還可以品嘗到由Florilège主廚川手寬康監修的料理。
將於8月5日正式開業的SODDEN FROG，目前已於7月29日開始在官網接受預定。
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特斯拉首家餐廳好萊塢揭幕
來源：Tesla
電動汽車巨頭特斯拉（Tesla）創辦人馬斯克（Elon Musk）正式進軍餐飲業，開設全球首家特斯拉餐廳Tesla Diner。
@Tesla.com
Tesla Diner位於加州好萊塢歷史悠久的66號公路沿線，結合了充電站、經典美式餐廳與懷舊觀影體驗於一身。受復古未來主義設計啓發，這個地點為Tesla車主提供充電服務，致敬過去，同時邁向未來。
餐廳共兩層樓，全天候24小時營業，保證車主們無論何時都可以在充電的同時享用美食。餐廳外觀將1950年代美國駕車餐廳的懷舊風情與最先進的超高速充電技術結合，白色牆面和座椅為主調，搭配灰色點綴，外牆則裝飾著紅色霓虹燈條，立刻喚起人們對經典美式餐廳的想象。圓形入口上方，一塊亮起燈光的招牌寫著 「Tesla Diner」。
@Tesla.com
菜單靈感則來自美式經典餐廳，提供各式速食點心與正餐，全部採用高品質食材製作。餐廳外設有兩面66英尺長的LED巨型螢幕，而餐廳二樓的「Skypad」區域則讓車主在充電時可一邊欣賞城市美景或觀看巨型螢幕上的影片。人們可以選擇入內用餐，也可在車內下單，由服務人員直接將餐點送到駕駛座車窗旁。
Tesla Diner還擁有80個V4 Supercharger充電車位，對所有支援 NACS 標準的電動車開放，是全球最大的都市型超級充電站。西側充電區設有太陽能遮棚，不僅提供遮蔽，也每年可減少約 2,660 萬磅的二氧化碳排放，讓充電過程更加環保永續。
早在 2018 年，埃隆・馬斯克就曾提出開設一間主題速食餐廳的想法。如今，這間餐廳終於面世，目前已於7月21日開幕。
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南京龍吟山房、澳門永翠宮四手聯彈
來源：Wynn Palace
8月15至16日，南京龍吟山房將來到澳門永利皇宮，攜手永翠宮呈現為期兩天的四手聯彈活動。
南京龍吟山房作為新自然主義淮揚菜的代表品牌，已連續6年上榜黑珍珠餐廳指南。龍吟山房始終遵循「不時不食、取之自然、烹之自然」的美食理念，從「新自然主義」視角出發，選取當季新鮮的珍貴食材，匹配恰當的烹飪手法，激發出食材的自然至味。同時還巧妙融合各類自然元素，邀山水草木入室，提供花、酒、茶、香四道服務，旨在營造輕鬆、舒適、自在的東方自然美學體驗，並呈現人、自然與美食的和諧之美。現任龍吟山房行政總廚蘇華從廚26餘年，師從江蘇烹飪名師，堅持選用時令應季的自然珍貴食材，融入本地餐飲特色，運用合適的烹飪手法，激發出食材的自然至味。
龍吟山房行政總廚蘇華
永翠宮是澳門永利皇宮旗下的新派江南風味餐廳，融匯江蘇、浙江、安徽、上海、紹興、蘇州、揚州等地飲食文化，輔以川粵獨特元素，帶來既傳統又富有創意的精緻菜餚。永翠宮採用當地富饒的時令生鮮，融合法式烹調，兼容古典與現代。餐廳中巨大的落地窗讓空間更加通透，還能讓賓客一邊用餐，一邊欣賞窗外的湖景噴泉和璀璨夜景，氛圍感十足。
永翠宮行政主廚朱光盼
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京都帝國酒店2026開幕
來源：Hoteldesigns
京都帝國酒店（The Imperial Hotel, Kyoto）將於2026年春季正式開幕，這是帝國酒店30年來首次拓展全新據點，也象徵著品牌發展的重要里程碑。
京都帝國酒店坐落於京都祇園，選址於原建於1936年的「八阪會館」內。酒店將提供三種各具建築特色的住宿風格：「擴建（Extension）」、「保存（Preservation）」及「翻新（Renovation）」。三種空間概念皆體現了八阪會館歷史的演變，保留原有歷史風貌，並運用現代工法強化建築結構，展現出對歷史與當代的雙重尊重與融合。
室內設計以「Old is New」為創作理念，採用了多種日本國產優質建材如大谷石、玉名石等，體現自然的豐饒與日本建築文化中重視手感與質地的特性。酒店設計風格以當代視角重新詮釋日本傳統建築精神，並融合京都的氣候特性、在地素材與傳統美學，打造出與過去對話、又具時代感的空間體驗。
@Hoteldesigns
京都帝國酒店共有55間客房，根據原始結構與空間朝向的不同各自呈現獨特氛圍，分為三種建築敘事：「延伸區（Extension Area）」向祇園著名的町家木造建築致敬，室內則以現代手法重新詮釋傳統和風，極簡傢具與溫潤的手工質地在大地色系中展現寧靜美感，體現「侘寂」精神——淡然之美與無常感；「保存區Preservation Area」面向祇園甲部歌舞練場，讓賓客置身祇園文化核心。此區客房保留了八阪會館原有的梁柱與窗框，修復時刻意保留歲月痕跡，展現時間的深度與真實；「翻新 區Renovation Area」保留了原八阪會館的外型與體量，內部則採用簡約現代風格，配色低調，並輔以手感強烈的素材如屋久杉屏風牆面、拉絲金屬細節、當地陶器等。
@Hoteldesigns
京都帝國酒店預計於2025年10月竣工，並將於2026年春季正式開幕。這將是繼東京、上高地、大阪後，帝國酒店三十年來首次拓展的新據點。
封面：SODDEN FROG
圖片：Tesla/ Sodden Frog/ Hoteldesigns/ Wynn Macau / Wynn Dining
撰文：Patty Chuang
