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曼谷一星痣姐热炒Jay Fai遭罚款
來源：The Straits Times
曼谷知名的米其林一星街头快炒店Jay Fai因一份高价蟹肉蛋卷在社交媒体上引发了争议，并被罚款2,000 泰铢（约人民币 440 元）。
事件起自一名泰国YouTube博主Peachii于8月15日在 X 平台发文，表示在Jay Fai用餐后对账单感到震惊。她点了一份菜单标价1,500泰铢（约合人民币就332元）的蟹肉蛋卷，却被收取4,000泰铢（约合人民币885元）。餐厅事后解释称，价钱的提高是因为当时所使用的是“高级蟹肉”，但Peachii表示事前并未被告知或征询是否要选择这一“高级版”。对此，泰国商务部长Jatuporn Buruspat于8月18日宣布，将要求国内贸易厅（DIT）参与调查。
Jay Fai招牌蟹肉蛋@michelinguide
Jay Fai主打各式街头泰国热炒，以其招牌蟹肉蛋闻名，连续多年获评米其林一星。同时，它曾在2023亚洲50最佳餐厅榜单中名列38，是当时唯一入榜的街头小食店。主厨兼创始人Supinya Junsuta（大家称她为 Jay Fai）也曾在2021年荣获“亚洲50最佳餐厅”颁发的“标志人物奖”。多年以来，不少食客甚至不惜清晨亲自现场排队以尝Jay Fai的手艺。
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东京第一拉面香港开设海外首间分店
來源：X
被誉为东京第一拉面店的Ramenya Shima（らぁ麺や 嶋），将于今年夏天在香港开设他们的首家海外分店。
根据日本餐厅美食评价网站Tabelog，Ramenya Shima目前位居东京拉面店排名的冠军，在全日本则位居第二，同时它还在2022年获得了Tabelog铜牌，是国内外拉面迷争相朝圣的拉面名店。
Ramenya Shima店内仅6个座位且全天只供应约60碗拉面，以其使用冈山及山梨县地鸡及多种鱼介海鲜长时间熬煮而成的灵魂汤头闻名。加上口感细致的细平面、多款特制叉烧以及云吞，风味层次丰富，香气逼人。食客还须在店家官网提前预约才能一品吃拉面的美味之处。
@Tabelog
目前，Ramenya Shima香港分店的具体地址与开业时间尚未公布。
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台北新增3家米其林二星
来源：Michelin Guide
米其林指南于2025年8月19日揭晓了今年台湾地区的名单。今年共新增了3家二星、8家一星以及1家绿星，使得目前指南在台湾地区共收录了53家星级餐厅，其中包括3家三星（台北2家，台中1家）、7家二星以及43家一星餐厅。
三星餐厅合影
今年3家新晋二星餐厅皆位于台北，分别是Restaurant A、盈科和彧割烹。
Restaurant A的主厨兼主理人黄以伦曾在RAW担任名厨江振诚的左右手长达七年，于2023年开设Restaurant A，以传统法式料理为主体，融合现代料理技法以及亚洲风味元素，并结合自己在世界各地的工作经验；盈科Eika由曾在台北祥云龙吟担任料理长的稗田良平（Hieda Ryohei）主厨一手打造，将日本料理结合本土食材和节气，创作出“只有在当地吃得到的日本料理”。Restaurant A与盈科皆在2024年摘得首颗米其林星，如今晋升二星餐厅行列。彧割烹主厨钟正芳则有着深厚的日本料理经验，以不时不食的原则挑选食材。随季节时令规划单一割烹套餐，并常用炭火呈现食材风味。
2025台湾地区完整三星、二星以及新晋一星餐厅名单如下：
（*为新晋餐厅）
颐宫
Taïrroir
JL Studio
（*为新晋餐厅）
彧割烹*
盈科*
Restaurant A*
Logy
渥达尼斯磨坊 Molino de Urdániz
牡丹
L’Atelier de Joël Robuchon
（*为新晋餐厅）
好屿Hosu（台北）
川雅（台北）
鮨嘉仁（台北）
La Vie by Thomas Bühner（台北）
元一天婦羅（台北）
aMaze心宴（台北）
Frassi（台北）
the FRONT HOUSE方蒔（高雄）
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成都一星银锅客座永利澳门
来源：Wynn Macau
8月29日至30日，成都米其林一星、黑珍珠一钻餐厅“银锅”将来到永利澳门，开展为期两晚的主厨客座活动。
银锅主打现代川菜，将甄选的高级食材和四川载地调味料精妙融合，用现代化的手法对川菜进行精致化演绎，2022-2024连续三年蝉联米其林一星。刘润忠主厨作为成都银滩餐饮集团行政总厨，SILVERPOT·银锅餐厅首席厨师长，曾经师承川菜大师舒国重，善于在经典川菜的基础上加以创新，在保留川味特色的基础上提升味蕾体验，呈现出独有四川调味料精妙融合的现代川菜。
@wynnmacau
客座活动将呈现的料理包括创意来自川菜经典菜品灯影牛肉的“灯影鱼片”、采用莱姆香气的凉山金阳青花椒制作的“泡椒鸭舌冻”、花胶之鲜与贡椒之清香融为一体的“绝代双胶”、石板炙烤海岛和牛、青城腊肉焖饭等菜品，为食客带来一系列色香味具全的现代川菜。
本次客座活动在永利澳门的川香万利举行。详情可见永利澳门官网。
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澳门银河嘉佩乐即将开业
來源：Capella
嘉佩乐酒店及度假村（Capella Hotels and Resorts） 正式进驻澳门，与澳门银河携手合作，在澳门的奢华酒店版图上写下重要里程碑。
澳门银河嘉佩乐酒店坐落于“澳门银河™”综合度假城内。酒店宛如一座金碧辉煌的奢华殿堂，彰显非凡气派，其个性化订制服务更将顶级奢旅体验提升至全新高度。酒店设计整体延续了“澳门银河”标志性的奢金设计元素，外观奢华震撼。酒店由巴黎设计事务所 Moinard Bétaille 操刀，以澳门的青翠山丘、蜿蜒水道与悠久历史为灵感，打造出热带丛林般的雅致氛围。17 层高的酒店结合现代精致与沉浸式自然元素，迎宾大堂的一面数字艺术墙以当代手法重新诠释主题，极具视觉冲击力。
澳门银河嘉佩乐酒店共设 93 间套房与顶层豪华套房，每一间都强调私密性、舒适度与与环境的紧密连结。整体设计将室内与户外生活无缝衔接，以澳门旖旎的自然风光为灵感，通过微妙运用和巧妙搭配，将富有艺术气息的现代风格与独具个性的匠心设计精妙融合，重新定义极致享受。
36 套宽敞明亮的空中别墅均配备私人无边游泳池，并可将迷人的城市景观尽收眼底。舒适静谧的奢华居停空间，让人远离城市喧嚣，焕发感官活力。酒店还将策划多元的当代艺术展品，邀请宾客沉浸体验艺术匠心的奢华空间。此外，还将携手才华横溢的香港米芝莲大厨郑永麒 Vicky Cheng，打造精致卓越的享味美馔。
目前澳门银河嘉佩乐酒店已进入试营业阶段，仅限受邀宾客入住，并抢先体验酒店独家餐饮概念。
封面：Jay Fai
图片：Michelinguide/ South China morning post/ Tabelog/ Eika/ Wynn Macau/ Capella
撰文：Patty Chuang
