餐饮新闻

全球餐饮新闻：东京Florilège开设酒吧；特斯拉首家餐厅好莱坞揭幕

Patty Chuang
2025 年 08 月 04 日

1 东京Florilège开设酒吧

来源：SODDEN FROG
东京米其林二星兼绿星餐厅Florilège，其主厨川手宽康近期将在东京开设全新调酒吧SODDEN FROG。酒吧座落在东京的大型商业复合设施麻布台之丘内部，预计将在8月5日正式开业。

Florilège主厨川手宽康@hiroyasu_kawate

@Soddenfrog

SODDEN FROG是一家创新型酒吧，致力于呈现创作鸡尾酒以及与之互相呼应、交织共鸣的料理，为食客带来崭新的酒吧感官体验。酒吧内将使用自家制利口酒，围绕“甜、酸、苦、鲜”四种味觉，精心调制各种独一无二的创新鸡尾酒。而店内除了各式可供单点的调酒之外，还有鸡尾酒套餐可供选择；除此之外，还可以品尝到由Florilège主厨川手宽康监修的料理。

将于8月5日正式开业的SODDEN FROG，目前已于7月29日开始在官网接受预定。

2 特斯拉首家餐厅好莱坞揭幕

来源：Tesla

电动汽车巨头特斯拉（Tesla）创办人马斯克（Elon Musk）正式进军餐饮业，开设全球首家特斯拉餐厅Tesla Diner。

@Tesla.com

Tesla Diner位于加州好莱坞历史悠久的66号公路沿线，结合了充电站、经典美式餐厅与怀旧观影体验于一身。受复古未来主义设计启发，这个地点为Tesla车主提供充电服务，致敬过去，同时迈向未来。

餐厅共两层楼，全天候24小时营业，保证车主们无论何时都可以在充电的同时享用美食。餐厅外观将1950年代美国驾车餐厅的怀旧风情与最先进的超高速充电技术结合，白色墙面和座椅为主调，搭配灰色点缀，外墙则装饰着红色霓虹灯条，立刻唤起人们对经典美式餐厅的想象。圆形入口上方，一块亮起灯光的招牌写着 “Tesla Diner”。

@Tesla.com

菜单灵感则来自美式经典餐厅，提供各式速食点心与正餐，全部采用高品质食材制作。餐厅外设有两面66英尺长的LED巨型荧幕，而餐厅二楼的“Skypad”区域则让车主在充电时可一边欣赏城市美景或观看巨型荧幕上的影片。人们可以选择入内用餐，也可在车内下单，由服务人员直接将餐点送到驾驶座车窗旁。

Tesla Diner还拥有80个V4 Supercharger充电车位，对所有支援 NACS 标准的电动车开放，是全球最大的都市型超级充电站。西侧充电区设有太阳能遮棚，不仅提供遮蔽，也每年可减少约 2,660 万磅的二氧化碳排放，让充电过程更加环保永续。

早在 2018 年，埃隆・马斯克就曾提出开设一间主题速食餐厅的想法。如今，这间餐厅终于面世，目前已于7月21日开幕。

3 南京龙吟山房、澳门永翠宫四手联弹

来源：Wynn Palace

8月15至16日，南京龙吟山房将来到澳门永利皇宫，携手永翠宫呈现为期两天的四手联弹活动。

南京龙吟山房作为新自然主义淮扬菜的代表品牌，已连续6年上榜黑珍珠餐厅指南。龙吟山房始终遵循“不时不食、取之自然、烹之自然”的美食理念，从“新自然主义”视角出发，选取当季新鲜的珍贵食材，匹配恰当的烹饪手法，激发出食材的自然至味。同时还巧妙融合各类自然元素，邀山水草木入室，提供花、酒、茶、香四道服务，旨在营造轻松、舒适、自在的东方自然美学体验，并呈现人、自然与美食的和谐之美。现任龙吟山房行政总厨苏华从厨26余年，师从江苏烹饪名师，坚持选用时令应季的自然珍贵食材，融入本地餐饮特色，运用合适的烹饪手法，激发出食材的自然至味。

龙吟山房行政总厨苏华

永翠宫是澳门永利皇宫旗下的新派江南风味餐厅，融汇江苏、浙江、安徽、上海、绍兴、苏州、扬州等地饮食文化，辅以川粤独特元素，带来既传统又富有创意的精致菜肴。永翠宫采用当地富饶的时令生鲜，融合法式烹调，兼容古典与现代。餐厅中巨大的落地窗让空间更加通透，还能让宾客一边用餐，一边欣赏窗外的湖景喷泉和璀璨夜景，氛围感十足。

永翠宫行政主厨朱光盼

4 京都帝国酒店2026开幕

来源：Hoteldesigns

京都帝国酒店（The Imperial Hotel, Kyoto）将于2026年春季正式开幕，这是帝国酒店30年来首次拓展全新据点，也象征着品牌发展的重要里程碑。

京都帝国酒店坐落于京都祇园，选址于原建于1936年的“八坂会馆”内。酒店将提供三种各具建筑特色的住宿风格：“扩建（Extension）”、“保存（Preservation）”及“翻新（Renovation）”。三种空间概念皆体现了八坂会馆历史的演变，保留原有历史风貌，并运用现代工法强化建筑结构，展现出对历史与当代的双重尊重与融合。

室内设计以“Old is New”为创作理念，采用了多种日本国产优质建材如大谷石、玉名石等，体现自然的丰饶与日本建筑文化中重视手感与质地的特性。酒店设计风格以当代视角重新诠释日本传统建筑精神，并融合京都的气候特性、在地素材与传统美学，打造出与过去对话、又具时代感的空间体验。

@Hoteldesigns

京都帝国酒店共有55间客房，根据原始结构与空间朝向的不同各自呈现独特氛围，分为三种建筑叙事：“延伸区（Extension Area）”向祇园著名的町家木造建筑致敬，室内则以现代手法重新诠释传统和风，极简家具与温润的手工质地在大地色系中展现宁静美感，体现“侘寂”精神——淡然之美与无常感；“保存区Preservation Area”面向祇园甲部歌舞练场，让宾客置身祇园文化核心。此区客房保留了八坂会馆原有的梁柱与窗框，修复时刻意保留岁月痕迹，展现时间的深度与真实；“翻新区Renovation Area”保留了原八坂会馆的外型与体量，内部则采用简约现代风格，配色低调，并辅以手感强烈的素材如屋久杉屏风墙面、拉丝金属细节、当地陶器等。

@Hoteldesigns