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FZN by Björn Frantzén、Trèsind Studio成迪拜首批三星
来源：michelinguide
5月22日，第四届《迪拜米其林指南》发布。FZN by Björn Frantzén以及Trèsind Studio成功摘下三星，成为《迪拜米其林指南》的首两家三星餐厅，Trèsind Studio也同时成为了全球首家三星印度餐厅，标志着迪拜美食界的历史性时刻；同时，还有2家餐厅获得一星，5家获得必比登推介，使得指南目前收录餐厅的总数量来到了119 家，涵盖超过 35 种料理类型，充分展现出迪拜蓬勃发展的餐饮风貌。
新晋三星FZN by Björn Frantzén，由瑞典名厨 Björn Frantzén 打造，也是他在中东地区的首次亮相。餐厅以斯堪地纳维亚与亚洲风格交融的菜式，巧妙运用奢华食材，呈现几近完美、极致精致的用餐体验，广受好评。
Björn Frantzén@michelinguide
另一家新三星Trèsind Studio，于2022年首版《迪拜米其林指南》发布时摘得一星，2023、2024年连续两年维持二星殊荣，今年迅速步入三星殿堂。成为全球首家三星印度餐厅的Trèsind Studio，由主厨Himanshu Saini掌舵，餐厅的品尝菜单重新诠释来自印度各地的传统料理，将其巧妙转化为色彩缤纷、视觉吸睛且风味出众的精彩创作，融合其创意与想像力，呈现出别具一格的当代印度料理体验。
Trèsind Studio@yalladubailife
除此之外，Jamavar迪拜分店首次入选指南便一举夺下一星荣耀；主打泰国料理的Manāo也成功摘得一星。截至目前，迪拜共有14间餐厅获得米其林一星肯定。2025迪拜米其林指南名单如下：
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葡萄牙首版米其林酒店指南发布 2家获三星钥
来源：michelinguide
2025年5月15日，《米其林指南》揭晓了葡萄牙提供最杰出住宿体验的米其林一星钥、二星钥和三星钥名单。获选酒店范围遍布全国，包括了里斯本、波尔图等主要城市，从大西洋沿岸到埃什特雷拉山脉。共55家酒店获评，其中40家获得一星钥，13家获得二星钥，2家酒店获得三星钥殊荣。
葡萄牙南部的阿尔加维地区度假村林立，Vila Vita Parc Resort & Spa在其中脱颖而出，获得米其林三星钥。酒店坐落于悬崖之上，俯瞰浩瀚大西洋，是葡萄牙酒店界的经典代表。自1992年开业以来，这家酒店一直备受推崇，白色建筑融合传统与现代美学，摩尔风格、木质地板、手绘瓷砖与明亮通透的空间营造出平衡。设施丰富，包括亚热带花园、无边泳池、私人海滩及十二间餐厅，包括摘下米其林二星的Ocean餐厅。
@michelinguide
另一家获评三星钥的是位于辛特拉-卡斯凯什自然公园（Sintra Cascais Nature Reserve）中唯一的酒店Penha Longa Resort。酒店建筑群中包含一座14世纪的修道院，古韵与现代舒适在此交汇。酒店还是两家米其林星级餐厅的所在地：由Sergi Arola主理的Lab与Midori餐厅，均荣获一星荣誉。
@michelinguide
2025年葡萄牙米其林酒店指南MICHELIN Key三星钥、二星钥以及部分一星钥名单如下，详情可参考米其林指南官网。
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加拿大Tanière³成魁省首家米其林二星餐厅
来源：michelinguide
5月15日，加拿大魁北克省首版米其林指南公布。这是继 2022 年率先发表的加拿大多伦多与温哥华版之后，米其林指南进驻加拿大的第三座目的地。本次Tanière³获得米其林二星殊荣，成为魁北克首家摘下二星的餐厅；另有8 家餐厅荣获米其林一星，3 家餐厅获颁绿星，17 家餐厅荣获必比登推介，使得魁北克米其林指南收录的餐厅总数来到了 102 家。
魁北克首家二星Tanière³，隐身于古老拱顶之下，拥有四个不同空间，其中一间可观赏厨师团队的现场作业，另设有围绕开放式厨房的吧台座位，可说是主厨 François-Emmanuel Nicol 的美食实验室，他在此尽情探索魁北克寒带地区丰饶风土的各种可能性。餐厅所有食材皆来自小规模生产者，野菇、香草、植物与根茎类成为创意料理的灵魂，加上高超的烹调技术、浓郁的酱汁以及极致平衡的风味，让这场料理体验大受好评。代表菜色包括熟成鲔鱼、魁北克和牛，以及融合蘑菇风味的千层酥等。调酒师与侍酒师的出色表现，也为这段美食旅程异常难忘。
Tanière³@michelinguide
Tanière³主廚François-Emmanuel Nicol@michelinguide
魁北克首家二星Tanière³，隐身于古老拱顶之下，拥有四个不同空间，其中一间可观赏厨师团队的现场作业，另设有围绕开放式厨房的吧台座位，可说是主厨 François-Emmanuel Nicol 的美食实验室，他在此尽情探索魁北克寒带地区丰饶风土的各种可能性。餐厅所有食材皆来自小规模生产者，野菇、香草、植物与根茎类成为创意料理的灵魂，加上高超的烹调技术、浓郁的酱汁以及极致平衡的风味，让这场料理体验大受好评。代表菜色包括熟成鲔鱼、魁北克和牛，以及融合蘑菇风味的千层酥等。调酒师与侍酒师的出色表现，也为这段美食旅程异常难忘。
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澳门谭卉X曼谷Nusara四手联弹
来源：Wynn
5月30 - 31日，2025年度“亚洲50最佳餐厅”上榜名厨——谭卉行政总厨谭国锋与曼谷Nusara主厨Chef Ton及侍酒师Tam Chaisiri，三人将携手合作，融汇粤菜烹饪技艺与泰国皇室料理文化，精心打造仅限两晚的粤泰盛宴。
活动海报@wynnpalace
谭卉位于澳门永利皇宫，粤菜大师谭国锋倾力打造，开业不足一年即荣获米其林一星并荣登2024年度“亚洲 50 最佳餐厅”榜单，在2025港澳米其林再摘二星。谭师傅将中华传统文化瑰宝二十四节气与粤菜相结合，因时之序、谨和五味，撷时令风物入馔，融贯中西食材与现代烹调技艺，为“应时而食”的食养理念与精致粤菜赋予现代活力。
澳门谭卉@Jocelyn華姐的TastyTrip
曼谷Nusara由主厨Chef Ton (Thitid Tassanakajohn) 及其弟弟Tam (Chaisiri Tassanakajohn)共同创立，在2025年亚洲五十最佳餐厅榜单中位居第6名。餐厅自2020年开业以来，以其独特的泰国风味和深厚的家族故事背景迅速成为城市中的热门话题，主打融合创意的现代泰国菜。
曼谷Nusara@Jocelyn華姐的TastyTrip
本次客座活动，谭卉及Nusara将共同呈现传统创新兼备的限定菜单，并由Nusara精心设计餐酒搭配，为食客升华用餐体验。更多客座信息可查看澳门永利官网。
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安缦宣布推出巴哈马全新岛屿静居之所AMANCAYA
来源：Aman
全球领先的酒店品牌安缦（Aman）宣布将在巴哈马埃克苏马群岛（Exuma）打造全新度假胜地 Amancaya。这将是安缦集团在巴哈马的首家酒店及品牌公馆，延续其无可比拟的服务理念、令人赞叹的自然环境以及至高私密体验，为加勒比地区最尊贵的目的地之一注入品牌特有的精神气质与生活方式。
@Aman
Amancaya坐落于埃克苏马群岛中两座最隐秘的私人小岛之上，坐拥当地举世闻名的白沙海滩与世界级潜水资源。Amancaya 在泰诺语（Taíno）中意为“宁静岛屿”，此项目包括一座拥有 36 座庭阁的安缦度假村及数量有限的全服务式安缦品牌公馆。这一低密度超奢华项目由安缦携手瑞士投资人、慈善家兼运动员 Dona Bertarelli 合作开发，提供多种顶级设施，包括游艇码头、海滩具乐部、安缦水疗中心以及分布于两座小岛的多家高端餐饮场所。
安缦集团董事长兼首席执行官 Vlad Doronin 表示：“安缦进驻巴哈马，对品牌而言是一座重要里程碑。我们在加勒比地区已取得显着成就，而巴哈马作为最受追捧的目的地之一，也一直是安缦宾客热切期盼的下一站。通过与 Dona Bertarelli 的合作，我们得以在这片无与伦比的自然美境中，呈现安缦一贯坚持的卓越服务、极致私密体验与焕变身心的居停方式。”作为远离尘嚣静谧圣地的缔造者，安缦以隐逸私密、身心平衡、卓越设计与无可比拟的服务闻名于世。如今品牌在全球 20 多个目的地拥有36家酒店、度假村、品牌公馆及私人会所，其中 15 个项目位于或毗邻联合国教科文组织世界遗产地。
封面：parade
图片：michelinguide/Aman / tresindstudio/ nusara/ cheftamsseasons/ wynnpalace/
撰文：Patty Chuang / Lia Shangguan
