意大利西北部皮埃蒙特大区Alba，不只盛产白松露。 Alba是个老城，历史悠久，以白松露而享负盛名，也有富饶的秋季物产，例如榛果和葡萄美酒等。虽然白松露已经不是Alba的专有名词，每年入冬前品尝白松露新鲜出土的香气，依然是全球美食家的仪式。受气候变迁影响，白松露的高峰似乎在慢慢往后延，原本预期可以抵达巅峰的十月底也在往十一月移动，所以在隔年的一月依旧可以看到她迷人的身影，这在过去十年基本上是不可想见的现象。

中国数千年历史孕育多元华美的文化宝藏，随着中菜精致化，餐饮业还在学习如何呈现中国美学，这无法一触可及，对有些人而言更是穷极一身的志业。今年新晋米其林一星的广州川菜蘭亭永就是先驱，开业一年的蘭亭永不只料理走出自己的风格，在空间营造上也让人流连忘返，将中国文化透过饮食之道演绎的完美无瑕。

经过三年的等待，今年八月底，大班楼与壹零贰小馆在上海再度携手合作，这是两者的第三次联手。第一次是在香港的大班楼，第二次则是在东京的Den，而这次的主题是浦江粤影，合作地点正是上海的壹零贰小馆。

今年在Youtube上看到了「雪国进化论」这部短纪录片，新泻的冬天如同水墨画，白雪覆盖了大地，每当火车穿越那片隧道，彷彿进入了一个被雪花给深深覆盖的仙境。