我本来就爱寿司。4月初，来到有着“鱼米之乡”之称的新潟，寿司岂能错过？ 况且，这天拜访的寿司店可不一般，是当地预定困难的米其林一星名店“鮨 登喜和”(Sushi Tokiwa)。

今年十月底，我在意大利乌迪内（Udine）参加Ein Prosit美食活动时，品尝到由主厨Jessica Rosval

二十年后再访Udine，而这次造访的契机，是参加北意大利Udine每年10月份举办一连五天的 Ein Prosit

在Oryouri Fujii的菜单中，每一道料理都体现了主厨对食材的理解和精湛的料理技艺。从精选的白虾，到独特的甲鱼鸡蛋豆腐，再到充满季节特色的涮喉黑鱼，是刻画上心头的味觉体验。

此次北欧美食旅行，我们从哥本哈根开车前往瑞典东南部的Österlen区域，大约需要两个小时。由于途中在景点停留

Jordnær的故事并不普通。这是一个前帮派分子透过对妻子和美食无条件的爱找到了人生正道的故事。在短短七年内， […]

通往神秘世界的两吨重青铜门，是由丹麦艺术家玛丽亚·鲁宾克(Maria Rubinke) 创作，作品名为《我发现 […]

在我的饮食文字工作生涯中，有幸与许多杰出的厨师交谈，但与谷口英司的对话令人难忘。他的背景和料理旅程有许多意外的转折。