意大利西北部皮埃蒙特大区Alba，不只盛产白松露。 Alba是个老城，历史悠久，以白松露而享负盛名，也有富饶的秋季物产，例如榛果和葡萄美酒等。虽然白松露已经不是Alba的专有名词，每年入冬前品尝白松露新鲜出土的香气，依然是全球美食家的仪式。受气候变迁影响，白松露的高峰似乎在慢慢往后延，原本预期可以抵达巅峰的十月底也在往十一月移动，所以在隔年的一月依旧可以看到她迷人的身影，这在过去十年基本上是不可想见的现象。

东京米其林两星Florilege餐厅，已在今年7月20日关上为食客敞开的大门，将搬迁至新的地点。这个决定对许多人而言，无疑是一段错愕的别离，意味与在这里的美味回忆告别。