自疫情结束后，已经四年多没有拜访新加坡。这次来新加坡的惊喜之一，好友美食大记者Kyoko Nakayama在我抵达新加坡的第一晚，竟然预定到了预定困难店NAE:UM。餐厅摆设就象是主厨Louis Han的性格一样 ，亲切又温馨。

這次到Noma Kyoto最多人詢問我的問題就是：好吃嗎？ Noma20年來在世界引領新北歐料理之後，主廚Re

在广州老城区东山口的一栋百年历史建筑中，由器物收藏投资人与川菜大师兰桂均师傅开设的餐厅「蘭亭永」进驻后成为一座由美食引领的文化宝库，透过造景专家的改造唤回历史中那段光辉的片刻，再透过美的演绎，让人彷彿进入时光隧道，在大历史中品尝兰师傅的料理。看见那沉睡百年几乎被人遗忘的中式美学再度活跃，足以让人感动万分。

“来到日本是一场意外” 东京法餐Esquisse主厨Lionel Beccat说道。Beccat是意法混血，生于科西嘉岛，但4岁之后就随家族迁往马赛，家族背景在地中海一代的足迹融合法意两国文化，如马赛这个城市一样，作为地中海沿岸的重要港口，本身就是一处文化熔炉。“马赛定义了我”乍看之下有点忧郁的气质，眼神却闪着光亮。

認識東京米其林二星餐廳Florilège主廚川手寬康已多年，他是自然擁護者，他將料理與大地連結，讓自然呈現一股 […]

日本唯一三星中菜茶禅华，将日本精神贯彻在重烟火气的中菜中，仿佛淬炼过的中菜精华，在整个用餐过程高潮迭起、惊喜不断、毫无瑕疵，三星摘的踏实，是这趟东京之旅当中最让人心服口服的餐厅。

时隔三年，日本开放后，回到久违的东京，飞机降落在羽田机场的那一刻，感到相当的激动。除了帮另一半庆生，时间必然留给叙旧，而美食则是留给错过多年的餐厅。

不只炸魚薯條  盤點那些倫敦必須拜訪的餐廳 英國人生活中已不存在疫情這件事，即便確診也可照樣上班生活。對英國餐 […]

每个地方菜都有最辉煌的时刻，但美好不会恒久，容易在动荡年代被历史洪流淹没。台北米其林一星餐厅，也摘下绿星奖的台菜山海楼，从食材、烹饪到艺术呈现，复刻30年代酒家文化下的精致台菜，这一餐也勾起我的童年回忆，来到山海楼才知道已烙印在脑海深处的味道，其实不曾离开过，每一口都是满满的感动。