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通过中国顶级东西方学术展览, 包含视觉艺术与讲座等大型活动与精彩议题,为本地时艺界带来出众文化思潮。
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【食记】东京银座小十,舌尖尽收盛夏芳华
大家当天各有各的心目最佳,但对银座小十的高汤却不约而同地赞不绝口。都说法餐的精华是酱汁、和食的精华是高汤,奥田主厨充分诠释了这句话:虾真丈的柴鱼高汤也好,喜知次的番茄汤汁也罢,皆是清若无物却集萃众鲜(尤其是那番茄汤汁,鲜得让人魂牵梦萦)。
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【Jocelyn专栏】奢侈品跨足餐厅现象:品牌与主厨是否能够共创双赢?
近期精品品牌跨足餐饮产业的趋势,在全球范围内有加温的趋势,每一家品牌餐厅的设计、理念与概念是否能够与合作主厨的烹饪理念吻合?共创双赢的局势?这依旧是个问号。
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