每年秋天，意大利Piemonte大区的城市Alba，会聚集来自世界各地的饕客，为了就是一尝白松露的迷人滋味，不只满足味觉口欲，也可跟着松露猎人亲自寻找的乐趣 。

意大利西北部皮埃蒙特大区Alba，不只盛产白松露。 Alba是个老城，历史悠久，以白松露而享负盛名，也有富饶的秋季物产，例如榛果和葡萄美酒等。虽然白松露已经不是Alba的专有名词，每年入冬前品尝白松露新鲜出土的香气，依然是全球美食家的仪式。受气候变迁影响，白松露的高峰似乎在慢慢往后延，原本预期可以抵达巅峰的十月底也在往十一月移动，所以在隔年的一月依旧可以看到她迷人的身影，这在过去十年基本上是不可想见的现象。

多年倡導可持續經營理念，意大利三星廚師Norbert Niederkofler幾年來身體力行他的大山信仰，並透 […]

随着今年三月三星餐厅St. Hubertus关闭，美食界对于Norbert Niederkofler的下一步动向充满期待。他透露了自己的最新计划，承诺重新定义自己的烹饪理念。今年七月十二号他将重启炉灶，在百年历史的纺织厂经营者支持下，新餐厅Atelier Moessmer Norbert Niederkofler座落在历史建筑物中，一年四季营业，成为以山林为食的新实验场域。

1934年开业的博洛尼亚传统菜Amerigo，位于艾米利亚亚平宁山脉中心地带，位于摩德纳和博洛尼亚山坡中部肥沃的萨莫贾山谷中，距离博洛尼亚市中心半个小时车程。看似粗矿，实则细致，时间的控制很微妙，是意大利少数几家最讲究传统餐厅联盟Premiate Trattorie Italiane的成员之一。

没有披萨像Franco Pepe的一样。在这全球皆可抵达的时代，世界上最好的披萨需要专程而去，前往Caiazzo古老、狭窄、黑暗的石头小巷。对于美食旅行者来说，努力是值得。

距离上次来到Reale已经是三年多前，餐厅位于意大利中部Abruzzo大区的非观光城镇Castel di Sangro的山脚下，那不勒斯开车过去，要1.5小时的车程。很难想象在古老的修道院里，居然有着举世闻名的米其林三星餐厅。

故事是这样开始的......有一点老套 , 当一个男孩爱上女孩。