認識東京米其林二星餐廳Florilège主廚川手寬康已多年，他是自然擁護者，他將料理與大地連結，讓自然呈現一股 […]

日本唯一三星中菜茶禅华，将日本精神贯彻在重烟火气的中菜中，仿佛淬炼过的中菜精华，在整个用餐过程高潮迭起、惊喜不断、毫无瑕疵，三星摘的踏实，是这趟东京之旅当中最让人心服口服的餐厅。

时隔三年，日本开放后，回到久违的东京，飞机降落在羽田机场的那一刻，感到相当的激动。除了帮另一半庆生，时间必然留给叙旧，而美食则是留给错过多年的餐厅。

不只炸魚薯條  盤點那些倫敦必須拜訪的餐廳 英國人生活中已不存在疫情這件事，即便確診也可照樣上班生活。對英國餐 […]

因如梦似幻的水果蛋糕一战成名，东京女主厨庄司夏子2022年获得亚洲最佳甜品师头衔后，今年更一举摘下亚洲最佳女主厨大奖。她在东京的餐厅Été一天只招待六人，成为预定困难店并非意外。宾客被照顾的无微不至，尤其在美轮美奂料理接连展演下，各种仪式感更是为在场客人带来连番惊喜，若在此时求婚必终生难忘。

每个地方菜都有最辉煌的时刻，但美好不会恒久，容易在动荡年代被历史洪流淹没。台北米其林一星餐厅，也摘下绿星奖的台菜山海楼，从食材、烹饪到艺术呈现，复刻30年代酒家文化下的精致台菜，这一餐也勾起我的童年回忆，来到山海楼才知道已烙印在脑海深处的味道，其实不曾离开过，每一口都是满满的感动。

来自日本喜剧发源地大阪的厨师萩本郡大(Kunihiro Hagimoto)，带着日本文化中严谨与幽默并存的风格，融合意大利随性自由作风的熏陶，最后落脚台北扎根开设餐厅INITA，日意混血台北出生，三种文化一体呈现，形成自己的特殊性格。坐在板前座位上品尝美食之外，还能欣赏厨师神来一笔的冷幽默。

粤菜讲究功夫菜，没有标准流程，作为粤菜厨师需要经年累月的苦熬，才能掌握精髓，呈现传统粤菜本色。而来自香港，出身粤菜黄埔军校之称的香港利苑，累积超过三十年经验的主厨邬海明，2019年主掌台北晶华轩三年来，难以置信的没有摘星，许多中西餐名厨已是座上宾，说是无冕之王，也是我心中台北最佳粤菜餐厅。

1934年开业的博洛尼亚传统菜Amerigo，位于艾米利亚亚平宁山脉中心地带，位于摩德纳和博洛尼亚山坡中部肥沃的萨莫贾山谷中，距离博洛尼亚市中心半个小时车程。看似粗矿，实则细致，时间的控制很微妙，是意大利少数几家最讲究传统餐厅联盟Premiate Trattorie Italiane的成员之一。