经过三年的等待，今年八月底，大班楼与壹零贰小馆在上海再度携手合作，这是两者的第三次联手。第一次是在香港的大班楼，第二次则是在东京的Den，而这次的主题是浦江粤影，合作地点正是上海的壹零贰小馆。

十几年前，在西班牙El Bulli工作结识的三位厨师，携手在西班牙加泰罗尼亚区Cadaques开了第一家小酒馆Compartir Cadaqués，在提倡分享的传统文化上提供现代地中海美食，他们一直希望能在巴塞罗纳复制这样的理念。然而两年后来到这个城市，最后基于种种原因开的却是现代前卫的Disfrutar。去年六月三人终于实现当年诺言，让Compartir来到巴塞罗那的街边，以更亲民的价格、Fine Dining的水平，让更多人体验西班牙饮食文化中的分享精神。

今年在Youtube上看到了「雪国进化论」这部短纪录片，新泻的冬天如同水墨画，白雪覆盖了大地，每当火车穿越那片隧道，彷彿进入了一个被雪花给深深覆盖的仙境。

1986年，一名叫做Quique Dacosta的17岁少年因为一个小小的偶然，踏入位于西班牙瓦伦西亚附近滨海Denia小镇El Poblet餐厅的大门。谁能想到，这个门背后藏着他的未来与命运？El Poblet不仅成为了他烹饪技艺的摇篮，也深深地决定了他的烹饪风格。

多年倡導可持續經營理念，意大利三星廚師Norbert Niederkofler幾年來身體力行他的大山信仰，並透 […]

Cocina Hermanos Torres是由著名的加泰罗尼亚双胞胎厨师Sergio和Javier Torres于2017年末创立的神奇高级餐厅，位于巴塞罗那的Les Corts社区。仅仅开业五年Cocina Hermanos Torres便在2022年获得了米其林三星，并因其全面可持续经营努力获得了绿色米其林星。

东京米其林两星Florilege餐厅，已在今年7月20日关上为食客敞开的大门，将搬迁至新的地点。这个决定对许多人而言，无疑是一段错愕的别离，意味与在这里的美味回忆告别。

时隔良久再踏足北京，漫步于东四十一条的胡同，仿佛进入了一个别样的天地，自然的光线渗透其中，绿意盎然。曲廊院的建筑风格极具韵味，充满浓厚的中式特色，古老的建筑和红砖瓦片得到了珍视和保留。如今，曲廊院近期成为食客们热议的话题，一踏入门口，便能听到主厨李展旭爽朗的声音。

随着今年三月三星餐厅St. Hubertus关闭，美食界对于Norbert Niederkofler的下一步动向充满期待。他透露了自己的最新计划，承诺重新定义自己的烹饪理念。今年七月十二号他将重启炉灶，在百年历史的纺织厂经营者支持下，新餐厅Atelier Moessmer Norbert Niederkofler座落在历史建筑物中，一年四季营业，成为以山林为食的新实验场域。