本世代最有影响力的餐厅noma，曾五次获得世界最佳餐厅称号，改变了全世界对北欧料理的看法。自2003年开始营业，经过了20多年，在最巅峰时期宣布即将停止对外营业并转型的消息，让人感到惋惜。来到海鲜季，我已经期待很久

Jordnær的故事并不普通。这是一个前帮派分子透过对妻子和美食无条件的爱找到了人生正道的故事。在短短七年内， […]

通往神秘世界的两吨重青铜门，是由丹麦艺术家玛丽亚·鲁宾克(Maria Rubinke) 创作，作品名为《我发现 […]

上海福廬并不仅仅是食庐的升级版，而是一个全新的独立概念——川扬合流。 川扬合流的概念并不是简单地将川菜和淮扬菜并列在一个菜单上，而是你中有我、我中有你。淮扬菜以细腻和精湛的刀工著称，而川菜则以大开大合的口味和丰富的调味见长。福廬在菜肴中融合了双方的理念，将四川菜和淮扬菜的特色结合起来，呈现更具海派、上海风格的菜肴，反映上海人对当今美食潮流的理解。

在上海甬府北外滩店采访甬府的创始人翁拥军先生，这次交谈让我对他的餐饮生涯和他对厨艺的深刻理念产生了极大的兴趣。

在我的饮食文字工作生涯中，有幸与许多杰出的厨师交谈，但与谷口英司的对话令人难忘。他的背景和料理旅程有许多意外的转折。

位于曼谷昭莲坤区的住宅区，一家非常独特的餐厅，初访可能不易找到。Samrub Samrub thai刚刚拿下米其林一星，排名亚洲50最佳餐厅的第31位。在这栋白色四层翻新住宅提供私密板前用餐体验内部装潢让人感觉像在厨房里边吃饭边喝酒，而主人恰好是一位烹饪技艺超人的厨师，这里也是一个充满回忆和友情的聚集地。

今年三月首次拜访菁禧荟位于北外滩的旗舰店Selection by Du，想起上次与杜老板聊天，已经是四年前的事了。时间过得真快，如今菁禧荟已经扩展到四家分店。但不变的是杜建青先生对质量(强迫症)的高要求，在业界一直是让人津津乐道。

今年初，终于再度拜访了曼谷，并与Nusara餐厅的共同创始人之一，Le Du主厨Chef Ton (Thitid Tassanakajohn) 的弟弟Tam (Chaisiri Tassanakajohn)共进晚餐并进行了深入交谈。自2020年开业以来，以其独特的泰国菜肴和深厚的家族故事背景迅速成为城市中的热门话题，并在去年荣获亚洲五十最佳餐厅第三名。

今年初，周日下午自深圳驱车抵达香港，与好友相见。由于已久未访香港，竟然忘了许多餐厅周日休息。长久以来，我一直很欣赏韩国首尔两星Mingoo名厨姜珉求，而他在香港中环的开张餐厅，由于众所皆知的原因，未曾有机会造访，期望在周日晚上能享受一顿轻松愉悦的晚餐。