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新加坡米其林Sushi Sakuta晉升二星
來源：michelinguide
2025年7月24日，2025年新加坡米其林指南正式發表。今年共新增了1家二星以及1家一星餐廳，使得新加坡米其林指南收錄的餐廳數量來到了288家。
@michelinguide
今年Sushi Sakuta成功晉升為二星。主廚兼主理人作田至生致力於打造隨季節更迭、以日本魚類為基礎的無菜單料理，壽司醋飯也以精確比例混合兩種日本米種，追求完美的口感。每一道料理皆經過細緻用心的製作。
新摘得一星的是Omakase@Stevens。來自大阪的主廚有本和輝曾在東京多家頂級餐廳磨練廚藝，透過經典法式技法回歸日本根源。料理使用高品質的時令日本食材，呈現出輕盈、精緻且細膩的風味。
目前新加坡共有3家三星餐廳，二星餐廳數量來到了7家，一星餐廳則有32家。2025新加坡米其林指南星級餐廳完整名單如下：
Les Amis
Odette
Zén
（*为新晋餐厅）
Cloudstreet
Jaan by Kirk Westaway
Meta
Saint Pierre
Shoukouwa
Sushi Sakuta*
Thevar
（*为新晋餐厅）
Alma
Araya
Born
Buona Terra
Burnt Ends
Candlenut
Chaleur
CUT
Esora
Euphoria
Hamamoto
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Iggy’s
Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)
Jag
Labyrinth
Lei Garden
Lerouy
Ma Cuisine
Marguerite
Nae:um
Nouri
Omakase@Stevens*
Pangium
Seroja
Shisen Hanten
Summer Palace
Summer Pavilion
Sushi Ichi
Waku Ghin
Whitegrass
Willow
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京都蛋包飯達人客座永利澳門
來源：wynn macau
8月1日至8月2日，京都人氣蛋包飯達人幸村元吉先生將蒞臨永利澳門，在「彤」餐廳呈現洋食的創意與溫度，展現其招牌蛋包飯技藝與華麗表演，為食客帶來獨一無二的用餐體驗。
The‧洋食屋 Kichi Kichi@Wynn Dining
幸村元吉所創辦的洋食餐廳「The‧洋食屋 Kichi Kichi」位於京都中京區，以令人垂涎三尺的流心蛋包飯以及華麗的料理表演在全球一炮而紅。僅能容納約15名客人的空間吸引了國內外遊客爭相前往拜訪，只為一睹幸村先生製作蛋包飯的華麗過程。幸村先生在製作蛋包飯的同時，秉持「料理要充滿樂趣」的理念，甚至親自譜寫「蛋包飯之歌」，與食客密切互動。
如今不必特地前往京都，在永利澳門就能體驗幸村元吉先生帶來的創意和風洋食以及獨一無二的料理表演。活動詳情可參考永利澳門官網。
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紐約二星Atomix X 倫敦KOL 四手聯彈
來源：KOL
2025年8月19日，紐約二星Atomix主廚兼主理人Junghyun Park將來到倫敦，首次攜手KOL主廚Santiago Lastra，為倫敦帶來融合創意與情感的頂級料理體驗。兩位廚師皆以突破傳統的風格與對自身文化的深刻詮釋，重塑了各自國家的美食樣貌。
@KOL
位於倫敦的米其林一星餐廳KOL，其主廚兼主理人Santiago Lastra擅長以英國在地食材重新演繹墨西哥料理，結合傳統與創新，不僅致敬墨西哥的飲食傳統，也積極推動英國食材的多樣性與季節性。目前KOL也已連續三年入選世界 50最佳餐廳名單。
@KOL主厨兼主理人Santiago Lastra@KOL
來自紐約、榮獲二星的Atomix，是主廚Junghyun Park與其妻子兼共同創辦人 Ellia Park的心血結晶。Atomix以極致精緻的品嘗菜單、韓國哲學與設計美學聞名，是當代韓國高端料理的標竿。Atomix在2025年世界五十佳餐廳榜單中排名第 12，為美國最高名次。
Atomix主理人Junghyun Park（左）、Ellia Park（右）@Fine Dining Lovers
本次四手活動僅為期一天，將在8月19日舉行，屆時將有午餐與晚餐的場次，並將呈現八道式套餐，皆可選擇搭配 KOL 團隊精心設計的飲品搭配。
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土耳其將迎安縵公館
來源：Aman
奢華酒店及生活品牌安縵（Aman）宣佈，將在土耳其博德魯姆的安縵如雅度假村（Amanruya）開啓全新項目——安縵公館·博德魯姆（Aman Residences, Bodrum）。
@Aman
安縵如雅位於博德魯姆北岸的一處靜謐海灣，以其優越選址與優美自然景觀聞名，呈現隱逸與寧靜相結合的度假空間。它坐落於歐洲最迷人的目的地之一，坐擁一望無際的愛琴海美景, 如世外桃源一般靜隱山林。度假村空間開闊、私密性極佳，四周為原生自然景觀所環繞，配套設施與服務水準一如既往細緻。而安縵公館·博德魯姆這一項目將包括全新別墅、度假村擴建工程，以及全新水療中心、精品零售、海灘具樂部和餐飲空間的落成。
@Aman
此次升級標誌著安縵如雅嶄新篇章的開啓。項目由兩家享譽全球的建築事務所共同呈現：安縵集團長期合作夥伴 Jean-Michel Gathy 領銜的 Denniston Architects 事務所將負責整體規劃及海濱別墅擴建設計，而在高端住宅及酒店設計領域聲譽卓著的南非建築事務所 SAOTA 則擔綱水畔、潟湖與林地別墅的建築設計。
1988年，安縵集團在旗艦物業安縵璞瑞（Amanpuri）首次設立品牌公館，並自此開創了在度假勝地開設全服務式住宅的風潮。如今，延續這一開發願景，安縵正於比佛利山、馬爾代夫、邁阿密海灘及迪拜等地穩步擴展其安縵公館系列，而安縵公館·博德魯姆項目預計將於2025年冬季正式動工。
封面：michelinguide
圖片：michelinguide/ Sushi Sakuta/ Omakase_at_Stevens/ KOL/Fine Dining Lovers /Aman/ Wynn Macau / Wynn Dining
撰文：Patty Chuang
