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上海米其林一星EHB月底歇業
來源：EHB
9月1日，位於上海東平路11號的北歐風格餐廳EHB正式公告，餐廳將於2025年9月28日結束營業後暫別市場。
EHB餐廳於2023年5月開幕，在2024年首摘米其林一星，駐店主廚Viviane Mello也曾摘得當年米其林指南「年輕廚師獎」。EHB 是行政主廚Esben Holmboe Bang姓名首字母的縮寫，他是挪威奧斯陸米其林三星餐廳Maaemo的主廚，這是他也在挪威以外推出的首個餐飲概念。餐廳以源自挪威奧斯陸的烹飪理念與現代北歐菜系為核心，融合了本地食材與中式元素。
@michelinguide
餐廳所在建築前身始建於1921年，屬法國文藝復興風花園住宅，被列為第四批上海市優秀歷史建築。用餐體驗從三樓的休息室開啓與結束，客人先於此享用開胃小點，最後回到此處品嘗甜點；其餘菜餚則在二樓氛圍獨特的空間中呈現。菜單主打海鮮，並採用主廚精選的 omakase 式呈現。
公告中，餐廳管理團隊向顧客、合作夥伴及朋友表示感謝，並未透露調整經營策略的具體計劃，或後續是否重啓。
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2026成都米其林蔻(Co-)新摘一星
來源：Michelin Guide
9月2日，2026 成都米其林指南發佈。此次共計76家餐廳入選成都米其林指南，2家米其林二星餐廳，11家米其林一星餐廳，其中1家為新晉米其林一星。1家米其林綠星，27家必比登推介餐廳，及36家米其林指南入選餐廳。此次米其林指南還推出了3項特別獎項：米其林指南年輕廚師獎、侍酒師獎和服務獎。
兩家依舊維持米其林二星的餐廳分別是新榮記和玉芝蘭。成都新榮記位於華商金融中心，是新榮記品牌在西南的第一家店。新榮記主打台州菜，品牌起源於 20 年前的浙江台州臨海市，由創始人張勇創立。新榮記來到成都，不僅將台州菜帶入西南市場，也為了學習川菜的博大精深，並挖掘更多當地優質食材。另一家二星餐廳玉芝蘭由川菜名廚蘭桂均主理，並堅持按照「自然之味、發酵之味、調和之味」三味平衡的核心理念原則進行料理，堅持採用羊肚菌、黃魚等優質食材，通過傳統制湯工藝突顯食材本味。
新榮記（成都）@michelinguide
此次新晉米其林一星的是由年輕團隊打造經營的蔻(Co-)，是成都最難預定的餐廳之一，還在2023年獲得成都米其林的侍酒師獎。餐廳聯合創始人兼行政總廚楊錦，曾在多家國際知名米其林星級餐廳工作，烹飪經驗豐富。其料理結合了自然、氣候、人類、宗教和飲食文化的核心概念，探索季節性、多元化的食材。餐廳僅提供一款品嘗菜單，順應時令選擇食材，其中更有不少蔬果和香料來自四川本土的合作農場。
Co-餐廳環境及菜品@michelinguide
此外，蟬聯米其林一星的有柴門薈、芳香景、芙蓉凰、馬旺子 (錦江)、銀鍋、許家菜和漾亞·雍雅合鮮 (桐梓林東路)、福滿樓、會館、以及同時獲得了綠星的謐尋茶室。完整成都米其林榜單如下，更多內容可參考米其林官網。
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法星廚遭控家暴
來源：malaymail
法國一星名廚Jean Imbert的前伴侶目前向警方提出家庭暴力控訴，指稱在她與Jean Imbert交往期間的2012年至2013年間，曾遭受暴力對待。
現年44歲的Jean Imbert因獲得法國知名廚藝競賽節目《Top Chef》的冠軍而走紅，如今在巴黎經營自己的餐廳Jean Imbert au Plaza Athénée。
Jean Imbert@parisselectbook
Jean Imbert的多名前伴侶此前就曾指控其對她們施加身心虐待，如Alexandra Rosenfeld講述了自己頭部被撞傷，導致鼻子骨折的情況，以及羞辱、沈默和陰險的控制。而日前提出控訴的Lila Salet表示，正式其他伴侶的證詞促使她提告，並指控Imbert多次掌摑她，並將她囚禁在飯店裡。她曾在2013年報案，但出於同情心最終撤回。如今她強調，希望「正義能得以伸張」。
Jean Imbert本人則否認了此項指控，並在 Instagram 上表示：「我已決定在司法程序進行期間，暫時退出我的餐廳事務。」他稱自己對案件進入司法程序感到「松了一口氣」，並表示「對於近幾個月外界的指控，我不會再多做評論，因為在當前的媒體噪音下，根本不可能有尊嚴地為自己辯護。」
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香港LALA、澳門永利扒房四手聯彈
來源：Wynn Palace
9月5至6日，香港法式餐廳Lala來到澳門永利皇宮的SW永利扒房，為食客帶來獨特的餐飲體驗。Lala的行政總廚兼主理人Franckelie Laloum（弗蘭克·利拉盧姆）來自法國，曾任香港知名法餐廳Louise的行政總廚並成功摘得米其林一星。
Franckelie Laloum善於將歐洲烹飪傳統與亞洲飲食文化微妙結合，擅長以輕盈的調味和精湛技藝重新詮釋經典法菜，為菜品注入細膩情感與敘事性；永利扒房行政總廚Helder Sequeira Amaral（區文禮）出身於葡萄牙，曾遊歷多國，也曾任職於多間知名餐廳。
@Wynn Palace
客座活動呈現的料理包括佐以日式高湯蛋白霜和魚子醬的西西里紅蝦、以魚子醬點綴和黑松露調味的意大利冷面、煙薰姜汁白奶油藍龍蝦、法國珍珠雞佐珍珠大麥燴飯，以及舞茸餃子搭配燒牛柳等，為食客帶來精緻而親民的法式料理和鑽級扒房的驚喜碰撞。更多客座活動詳情可參考永利皇宮官網。
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倫敦迎來全新瑰麗酒店
來源：Rosewood Hotel Group
9月1日，倫敦梅費爾瑰麗酒店（The Chancery Rosewood）正式開業。酒店是瑰麗酒店品牌在英國倫敦的第二間店，坐落於格羅夫納廣場（Grosvenor Square）內。前身是倫敦首座專門修建的外交使館，屬於英國法定二級保護建築。如今由英國 David Chipperfield Architects 建築事務所恢復其建築風貌，保留了諸多標誌性結構與細節。
酒店為全套房型，共設有144間套房，擁有八家餐廳與酒吧，以及寬敞的 Asaya Spa，室內公共空間由法國設計師 Joseph Dirand 設計。酒店設有藝術禮賓服務，共陳列 700 件藝術品，由倫敦藝術顧問機構 Cramer & Bell 挑選，涵蓋當代與經典風格，服務於空間氛圍與建築風格的融合。
值得一提的是酒店內的餐廳TOBI MASA是日本名廚高山雅氏（Masayoshi Takayama）在倫敦的首個餐飲項目，其紐約餐廳Masa是美國首家、長期保持米其林三星的日本料理餐廳。
封面：EHB Restaurant
圖片：EHB Restaurant/Michelin Guide/CNN/Wynn Palace/malaymail.com/parisselectbook.com/dorchestercollection.com/Rosewood Hotel Group
撰文：Lia Shangguan
