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亞洲

【食記】東京璀璨新星Crony，北歐風遇上日法融合料理

以前住法國時，深得我心的法餐，往往出自日本主廚之手。喜歡法餐醬汁的精華與多層次風味，又愛日料食材的乾淨純粹， […]

【Jocelyn 專欄】美麗的預謀：江振誠的人生之味鋪墊最後的圓舞曲 2024年底劃下句號

江振誠在上個月宣布即將退出廚房的第一線，正式踏入廚師的‘榮譽退伍’行列。從此，他的鍋鏟可能只會用來翻翻教科書， […]

酒店專欄：娘惹風華東方快車馬來亞探祕

傳奇論及火車奢旅，縱有九州七星寢臺列車或是英法穿梭歐洲之星，總莫及十九世紀大旅行鼻祖，東方快車 (Orien

【Jocelyn專欄】新加坡Lolla：江振誠與亞洲最佳女主廚Johanne的傳承之路

三月底在新加坡亞洲五十頒獎典禮前夕受到André Chiang的邀請，很開心參加“Asia’s Best

全球酒店專欄：曼谷湄南河四季酒店，尊勝四季，湄南新寵

四季亞太城市四季酒店在許多酒店迷心中地位尊勝，更是投宿首選。然於筆者旅宿體驗中，相比更以生態或文化體驗為核心 […]

全球酒店專欄：香港文華，躍騰鑽禧

港岛荟萃是年伊始，便因公事私誼頻頻造訪曼谷與香江。湄南水濱旖旎婉轉，港島流風雅致，曾經疫情於日常漸步正軌中被 […]