在我的飲食文字工作生涯中，有幸與許多傑出的廚師交談，但與谷口英司的對話令人難忘。他的背景和料理旅程有許多意外的 […]

位於曼穀昭蓮坤區的住宅區，一家非常獨特的餐廳，初訪可能不易找到。Samrub Samrub thai剛剛拿下米

今年三月首次拜訪菁禧薈位於北外灘的旗艦店Selection by Du，想起上次與杜老板聊天，已經是四年前的事

今年初，終於再度拜訪了曼穀，並與Nusara餐廳的共同創始人之一，Le Du主廚Chef Ton

今年初，周日下午自深圳驅車抵達香港，與好友相見。由於已久未訪香港，竟然忘了許多餐廳周日休息。長久以來，我一直很 […]

在饕客圈中有一席位置的晴空日本料理，自深圳起家，兩年多前開設上海店之後，終於北上落戶北京。主理人對食材和菜品的 […]

北京三裏屯植物料理餐廳蘭齋，透過對稱、簡約的設計，讓用餐環境的靜謐足以乘載淨化身心、心神合一的禪意，這類減法當 […]

即使世界築起高牆，但全球化仍在無形資產中不斷流動，無論是多種菜係的融合，還是藉由其他菜係做的本土菜微調，都能看 […]