1
新榮記江西首店落地景德鎮
來源：jxnews.com.cn
新榮記正式進駐江西，首家門店落戶景德鎮珠山區陶源谷。項目涵蓋榮府宴、榮莊、美食美器研究院三大板塊。
景德鎮陶源谷度假區@sohu.com
新榮記是中國米其林星級最多的餐飲品牌，累計斬獲79顆米其林星，是中國唯一米其林三星中餐廳，連續多年穩居中餐品牌榜首，被譽為“中國高端餐飲航標”。
榮府宴是新榮記旗下頂級品牌，主打高端定制私宴。此次江西店是繼北京、上海之後全國第三家榮府宴門店，定位高端商務宴請與私人聚會。榮莊則是新榮記旗下更強調在地食材的品牌，此次新店將推出具有地域特色的景德鎮本味菜品。美食美器研究院是品牌首個文化研發機構，聚焦美食與美器的融合研究。憑借景德鎮的陶瓷文化資源，研究院將探索餐具設計與菜品呈現的深層關聯。
2
京都大阪米其林榜單揭曉
美山荘唯一新晉三星
來源：jxnews.com.cn
2026年4月23日，2026京都大阪米其林指南於大阪揭曉。京都的日本料理餐廳“美山荘”（Miyamaso）從二星晉升為三星，成為本屆唯一一家新晉三星餐廳，也是京都地區六年間的首家新三星餐廳。日前京都和大阪兩地共收錄479家餐廳。三星餐廳共9家，二星餐廳共31家，一星餐廳139家，106家上榜必比登推薦。
京都&大阪米其林頒布現場 @michelinguide
美山荘創立於1928年，坐落於京都市左京區花脊的深山之中。餐廳主樓是代表數寄屋建築最高傑作的“聽雨庵”，由日本數奇屋建築巨匠中村外二（Sotoji Nakamura）親手打造。室內以櫸木吧台的質感、神代榆木五斗櫥的厚重感、小地爐的溫暖，營造出寧靜致遠的“隱世”空間。
美山荘外景@michelinguide
掌舵美山荘的是四代目當家，中東久人（Hisahito Nakahigashi） 主廚。他在京都名店“和久傳”（Wakuden）磨煉技藝後，於2011年正式接管美山莊，並在同年摘得米其林一星。他的料理深植於京都花脊的里山四季，親自採摘時令野菜與野味，以“摘草料理”的質樸哲學呈現自然饋贈。招牌青花魚飯傳承鄉土風味，白味噌烤赤鮭魚以極簡技法激發食材本味。
美山荘菜品@michelinguide
除此之外，此次榜單共有5家新晉二星，分別是京都的獨歩（Doppo）、東山吉壽（Higashiyama Yoshihisa）、室町唯（Muromachi Yui）、徳本也（Tokuha Motonari），以及大阪的照屋（Teruya）；19家新晉一星，其中京都12家，大阪7家。
新晉星級餐廳名單如下。
2026京都&大阪米其林指南榜單
(*為新入榜餐廳)
Hyotei
Miyamaso*
Isshi Soden Nakamura
Gion Sasaki
Kikunoi Honten
Mizai
Taian
Hajime
Kashiwaya Osaka Senriyama
(以下為新入榜餐廳)
Doppo
Higashiyama Yoshihisa
Muromachi Yui
Tokuha Motonari
Teruya
(以下為新入榜餐廳)
Sokkon Fujimoto
Higashiyama Tsukasa
Yokoi
Miyagawacho Hotta
Germoglio
MUBE
Higashiyama Ogata
Manjuji Hakuran
ima
Koga
Byeoleeya
LURRA
Tosara
Atelier HANADA
Numata Sou
Ukitacho Ima
Hachi
Sushi Shigenaga
Empathie
本次米其林完整獲獎名單及更多細節可參考米其林官網。
3
Noma出版新食譜
來源：nomaprojects.com
2026年4月21日，曾五次登頂“世界最佳餐廳”的丹麥米其林三星餐廳Noma，在爭議中如期出版了第四本食譜 《The Noma Guide to Building Flavour》，此前三冊分別為《The Noma Guide to Fermentation》《Noma: Time and Place in Nordic Cuisine》和《Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean》。
Noma新食譜封面 @nomaproject.com
這次的新食譜收錄了Noma測試廚房過去二十餘年開發的超過150種調味品配方，涵蓋了浸泡油、油醋汁、混合香料、醬汁、風味鹽等調味品類別。大部分食譜配有分步照片，詳細介紹了如何將日常食材轉化為Noma標誌性風味。Redzepi在書中穿插了對話式散文和趣聞軼事，分享了來自世界各地的團隊成員如何影響Noma的味覺體系，以及廚師們如何通過混合、研磨、乾燥、煙薰、浸漬、濃縮等手法，創造出構成Noma感官語言的風味。
Noma Poject調味品 @nomaproject.com
配合新書發佈，Noma旗下零售品牌Noma Projects推出限時抽獎活動，活動期間通過官網購買新書及任意Noma Projects產品，如蘑菇魚露、沙棘辣椒醬、野生玫瑰醋等，即可自動參與抽取Noma LA雙人用餐體驗券。
4
西班牙RavioXO、成都Silver Pot四手聯彈
來源：elespanol.com
2026年4月27日至28日，西班牙馬德里米一餐廳RavioXO，與成都米一餐廳銀鍋（Silver Pot）將進行四手聯彈活動。
RavioXO & Silver Pot四手聯彈 @dabizdiverxo
RavioXO是西班牙名廚Dabiz Muñoz繼DiverXO（米其林三星）、StreetXO之後於2022年開設的概念餐廳，主營餃子、意面等手工面點。餐廳於2022年開業，次年便斬獲米其林一星。餐廳位於馬德里卡斯蒂利亞大道的El Corte Inglés百貨美食廣場，由Lázaro Rosa-Violán工作室操刀設計，色調明亮、兼具現代與前衛。從裝潢到音樂，都沒有傳統高級料理的拘謹感，更像一個充滿活力的酷炫酒吧，讓客人能夠全身心地放鬆。
主廚Dabiz Muñoz 33歲時即為其旗艦餐廳DiverXO摘得米其林三星，他三度獲選世界最佳廚師。 Muñoz 以“無邊界”的烹飪風格著稱，擅長將亞洲風味與西班牙本土食材進行拼接重組。在RavioXO，麵食不受意式或中式的文化標籤束縛，僅根據其脂肪、濕度、熱量等性質進行分類與處理，招牌菜有Wontollini 湯、柬埔寨蠶卜炸肉餡卷等。
RadioXO餐廳菜品@michelinguide
銀鍋（Silver Pot）是成都銀灘餐飲集團旗下現代川菜餐廳，創立於2018年，坐落於高新區交子大道悠方購物中心，可俯瞰成都雙子塔夜景。餐廳自2022年首版成都米其林指南起連續多年蟬聯米其林一星，並同時獲評黑珍珠一鑽餐廳。餐廳整體以黑金色調搭配星空元素，營造兼具野奢與科幻感的月光美學空間。
主廚周子鈴，在業內被譽為“花椒女王”。首創的椒香宴席，以形、聲、聞、味、觸五感探索花椒的復合香氣。周子玲認為川菜的突破不應局限於其廣為人知的“辣”，而更應著眼於四川本土豐富的在地食材與香料。她的菜譜以全球食材融合川味見長，代表菜有土罐貢椒葉熏乳鴿、椒香松露鴨方、燈影魚片等。
Silver Pot餐廳菜品@michelinguide
5
麗思卡爾頓隱世酒店落址敦煌
來源：jiuquan.gov.cn
2026年4月21日，萬豪國際集團與陝西萬眾控股集團有限公司共同打造的敦煌麗思卡爾頓隱世酒店在敦煌鳴沙山下正式開工建設。這是繼2023年九寨溝日賽谷之後，中國第二家、西北地區首家麗思卡爾頓隱世酒店，也是該品牌首次進入沙漠腹地，計劃於2029年建成開業運營。
敦煌鳴沙山月牙泉@mssyyq.com
敦煌麗思卡爾頓隱世酒店總規劃佔地約380畝，以“全景無界、私享自然”為設計理念，採用院落式單層建築與全獨立私家庭院佈局，擬規劃有88間villa客房，每棟均配有私人庭院，並直面鳴沙山，確保入住賓客能私享壯麗的沙漠全景。
九寨溝麗思卡爾頓隱世酒店@ritzcarlton.com
麗思卡爾頓隱世酒店是萬豪國際集團旗下麗思卡爾頓品牌的度假酒店產品線，選址皆為全球最獨特、稀有的角落，目前全球僅有十餘家，數量遠少於麗思卡爾頓主品牌。品牌以“超越世界”為核心理念，秉持“稀世·私享·本源”的哲學，強調項目的文化沈浸與故事敘述，通過設計、體驗與文化沈浸，展現每個目的地的獨特韻味。
封面：Instagram@michelinguide
圖片：guide.michelin.com / nomaprojects.com / jxnews.com.cn / elespanol.com / m.dianping.com / sohu.com / ritzcarlton.com / Instagram @michelinguide / @dabizdiverxo
撰文： Yolanda Qiu
