今年三月首次拜访菁禧荟位于北外滩的旗舰店Selection by Du，想起上次与杜老板聊天，已经是四年前的事了。时间过得真快，如今菁禧荟已经扩展到四家分店。但不变的是杜建青先生对质量(强迫症)的高要求，在业界一直是让人津津乐道。

在饕客圈中有一席位置的晴空日本料理，自深圳起家，两年多前开设上海店之后，终于北上落户北京。主理人对食材和菜品的质量有极高的追求，这也让人感到心安，一入店就知道不会有失格的菜品，这就是晴空的魅力所在。

北京三里屯植物料理餐厅兰斋，透过对称、简约的设计，让用餐环境的静谧足以乘载净化身心、心神合一的禅意，这类减法当道，浓缩日式与北欧设计精华的侘寂风格，加上戴军主厨主掌的植物料理，让每个来访宾客回归原始初心，品尝大地美好的赐予。

从沈阳到深圳约2800公里。由沈阳起家的东北菜，首次跨越这近三千公里的距离，在深圳开设分店，推出了更精致的东北菜餐厅——奉天繁华。

新一代主厨开始认同自己的土地，虽然学习的是西餐工艺，但决定在中菜这张画布上挥洒自己的天份，今年刚满30 岁的Jason刘禾森，继北京玲珑摘下米其林一星之后，今年在上海这个全中国顶级餐厅汇聚、挑战性最高的城市，但他戒慎恐惧，上海玲珑才开业数月就摘下一星，在我眼中，玲珑在上海与北京并非在同一个水平上。