亚洲

【食记】东京璀璨新星Crony，北欧风遇上日法融合料理

以前住法國時，深得我心的法餐，往往出自日本主廚之手。喜歡法餐醬汁的精華與多層次風味，又愛日料食材的乾淨純粹， […]

【Jocelyn 专栏】美丽的预谋：江振诚的人生之味铺垫最后的圆舞曲 2024年底划下句号

江振诚在上个月宣布即将退出厨房的第一线，正式踏入厨师的‘荣誉退伍’行列。从此，他的锅铲可能只会用来翻翻教科书， […]

酒店专栏：娘惹风华东方快车马来亚探秘

传奇论及火车奢旅，纵有九州七星寝臺列车或是英法穿梭欧洲之星，总莫及十九世纪大旅行鼻祖，东方快车 (Orien

【Jocelyn专栏】新加坡Lolla：江振诚与亚洲最佳女主厨Johanne的传承之路

三月底在新加坡亚洲五十颁奖典礼前夕受到André Chiang的邀请，很开心参加“Asia’s Best Food Power Women Lunch”在新加坡餐厅Lolla的午宴，主厨Johanne Siy(施玉安)今年刚荣获2023年”亚洲最佳女厨师奖”，Lolla餐厅当然也在我的口袋名单当中。

Michelle

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