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通过中国顶级东西方学术展览, 包含视觉艺术与讲座等大型活动与精彩议题,为本地时艺界带来出众文化思潮。
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【食记】比良山庄:千里迢迢来滋贺,只为一尝月熊锅
月熊肉薄切后华丽丽地围绕着大圆盘摆成花状。而叫做“月熊”,是因为猎到的亚洲黑熊的胸前有着V字白色斑纹,形似月亮。当日的部位是背中,油脂含量却已十分惊人:红肉部分大概只占一成,其余的皆是米白的凝脂,与西班牙的橡果伊比利猪火腿还有些相似。
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盘点2025印象最深的十道菜!上海这家让我忘不了
2025年再次如往年走访各地,拜访了不少新的餐厅,也重访了许多令我倍感亲切的老地方。现在回想起来,有十道菜不管什么时候想起还是令人忘不了 (本次菜品以印象深刻为主):
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【食记】比良山庄:千里迢迢来滋贺,只为一尝月熊锅
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【Jocelyn专栏】奢侈品跨足餐厅现象:品牌与主厨是否能够共创双赢?
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