1986年，一名叫做Quique Dacosta的17岁少年因为一个小小的偶然，踏入位于西班牙瓦伦西亚附近滨海Denia小镇El Poblet餐厅的大门。谁能想到，这个门背后藏着他的未来与命运？El Poblet不仅成为了他烹饪技艺的摇篮，也深深地决定了他的烹饪风格。

多年倡導可持續經營理念，意大利三星廚師Norbert Niederkofler幾年來身體力行他的大山信仰，並透 […]

Cocina Hermanos Torres是由著名的加泰罗尼亚双胞胎厨师Sergio和Javier Torres于2017年末创立的神奇高级餐厅，位于巴塞罗那的Les Corts社区。仅仅开业五年Cocina Hermanos Torres便在2022年获得了米其林三星，并因其全面可持续经营努力获得了绿色米其林星。

随着今年三月三星餐厅St. Hubertus关闭，美食界对于Norbert Niederkofler的下一步动向充满期待。他透露了自己的最新计划，承诺重新定义自己的烹饪理念。今年七月十二号他将重启炉灶，在百年历史的纺织厂经营者支持下，新餐厅Atelier Moessmer Norbert Niederkofler座落在历史建筑物中，一年四季营业，成为以山林为食的新实验场域。