意大利西北部皮埃蒙特大區Alba，不只盛產白松露。 Alba是個老城，歷史悠久，以白松露而享負盛名，也有富饒的 […]

多年倡導可持續經營理念，意大利三星廚師Norbert Niederkofler幾年來身體力行他的大山信仰，並透 […]

随著今年三月三星餐廳St. Hubertus關閉，美食界對於Norbert Niederkofler的下一步動

1934年開業的博洛尼亞傳統菜Amerigo，位於艾米利亞亞平寧山脈中心地帶，位於摩德納和博洛尼亞山坡中部肥沃 […]

沒有披薩像Franco Pepe的一樣。在這全球皆可抵達的時代，世界上最好的披薩需要專程而去，前往Caiazz […]

距離上次來到Reale已經是三年多前，餐廳位於意大利中部Abruzzo大區的非觀光城鎮Castel di Sa

故事是這樣開始的……有一點老套 , 當一個男孩愛上女孩。 「我十七歲開始做廚師，那是很 […]

有些地方是路過的，有些地方你為他而停留，Pietro Zito的Antichi Sapori當然是後者。

不知不覺在米蘭待了兩個多月，有時自己做飯，也會想念亞洲風味。 想到日籍一星主廚德吉洋二（Yoji Tokuyo

很久以前買過乾燥的木蘭花，一直到這個夏天在米蘭街頭偶爾看到木蘭花樹的存在。 意大利米其林二星餐廳Magnoli […]