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東京

全球餐飲動態：全球米其林酒店指南揭曉中國2家獲三星鑰；香港Bar Leone獲「世界最佳酒吧」

1 全球米其林酒店指南揭曉中國2家獲三星鑰來源：米其林指南 2025 年 10 月 8 日，米其林酒店星鑰 […]

【食記】料理無界，東京新晉一星「氣分」，不是你想象的日法融合

不久前發佈的2026東京米其林指南中，某個熟悉的名字出現在新晉一星的名單之中，讓我驚喜得一下子從椅子上彈起。 […]

全球餐飲動態：上海Villa Le Bec明年移址外灘；東京米其林明寂摘三星

1 上海Villa Le

全球餐飲動態：上海甬府、菁禧薈、香港Estro六手聯彈；LING LONG主廚任米蘭「最佳廚師大獎」演講嘉賓

1 上海甬府、菁禧薈、香港Estro六手聯彈來源：Estro

【食記】東京銀座小十，舌尖盡收盛夏芳華

7月拜訪位於東京懷石激戰區 — 銀座的二星懷石料理「銀座小十」。餐廳座落在銀座鱗次櫛比的大樓之中的某棟4樓，標 […]

全球餐飲新聞：東京Florilège開設酒吧；特斯拉首家餐廳好萊塢揭幕

1 東京Florilège開設酒吧來源：SODDEN

全球餐飲新聞：香港Bar Leone蟬聯亞洲最佳酒吧；芝加哥三星Alinea客座東京文華東方

1 香港Bar Leone蟬聯亞洲最佳酒吧

【食記】東京璀璨新星Crony，北歐風遇上日法融合料理

以前住法國時，深得我心的法餐，往往出自日本主廚之手。喜歡法餐醬汁的精華與多層次風味，又愛日料食材的乾淨純粹， […]

全球餐飲新聞：Tiffany咖啡廳聯手亞洲最佳女主廚插旗東京；德國米其林新增2家三星

1 Tiffany咖啡廳聯手亞洲最佳女主廚插旗東京來源：prtimes.jp

【Jocelyn專欄】數學、科學與藝術三位一體，天婦羅如何達到神人境界？

專注無雜念地將簡單的事情做到極致，可以稱為職人。若能達到超越職人的水平，那應該如何定義？日本天婦羅名店是山居的 […]