全球酒店專欄：藝術入夢：巴黎萊佛士與蘇黎世多德酒店

Joseph Wan
2025 年 07 月 12 日

筆者素來熱愛藝術，也曾好奇在博物館，為珍稀藝術品圍饒入眠是何美妙體驗。並非人人在意酒店套房是否親自由Andre Fu或Philippe Stark操刀，也少有酒店迷因大廳陳設Juan Alvarez或Barbara Barry優雅家俬而流連駐足，但若能於下榻處親炙稀世珍品，好比沃霍爾《女王 (The Queen)》。版畫真跡或是達利雕塑，自是成就一段難忘旅宿體驗。

安迪·沃霍爾，在紐約工廠工作室內（1985年）

隨著高端旅宿加入藝術珍品搜藏的行列，與藝術共枕不再只是綺想。從蘇黎世到巴黎，雕塑與繪畫，聯合裝修設計，成為賣店；酒店也與藝廊或博物館攜手，縮短藝術品與人群的距離，打造品味獨運的藝術體驗。不論是沃霍爾、達利傑作，還是當代新銳高孝午、Pierre Matter雕塑，透過品味出眾獨特的高端旅宿，不再僅限於博物館與私人典藏，而巧妙錯落於酒店內外，重新定義奢侈，讓藝術愛好者與酒店迷能浸潤其澤。

蘇黎世多德大酒店餐廳©thedoldergrand

巴黎萊佛士酒店
Le Royal Monceau, Raffles Paris

花都巴黎，從十九世紀開始便成為藝術家在歐陸最重要的據點駐地，旅宿與藝術更是緊密結合。莫里斯酒店 (Le Meurice) 接待達利與沃霍爾長達三十年、克里昂酒店 (Hotel de Crillon) 的套房永遠保留給指揮家伯恩斯坦 (Bernstein)，香奈兒女士在麗池一住也是三十年，以其為名的套房仍懸掛著十七世紀法國學院畫派大師查理·勒布朗 (Charles Le Brun) 的真跡。藝術、名人，與歷史，在巴黎儼然是今日宮殿級酒店的基礎入門。

客房內保留的Jean Cocteau手跡 ©leroyalmonceau

「僅是藝術品陳列，對於巴黎頂奢旅客並不足為奇，我們必須更加積極讓藝術與賓客產生互動。」，前身為皇家蒙梭酒店的巴黎萊佛士酒店總經理Nicolas De Gols笑道。距離凱旋門一步之遙的巴黎萊佛士酒店，於1928 年開幕，前身是英國邱吉爾與美國艾森豪威爾將軍心頭最好。酒店於其八十歲金誕時歇業翻修，由知名工業設計與室內設計師Philippe Stark操刀，於2010 年重新命名為萊佛士皇家蒙梭酒店開張迎賓。

Ray Charles套房，以美國作曲家Ray Charles命名@raffles.com

穿過紅色棚頂遮蔽的大門，大廳內隨處可見的巴卡拉 (Bacarrat) 水晶燈、威尼斯明鏡，以及透明座椅都標誌著其鬼才個人印記。然而，Philippe Stark除了賦予巴黎萊佛士酒店時髦輕巧的氛圍，他力薦業主與經營團隊，首開全球先例設置藝術特區藝廊 (Art District Gallery)、藝術書局與藝術禮賓司，將巴黎萊佛士推升至其他宮殿酒店不曾企及的全新高度。

©leroyalmonceau

負責全球首創藝術禮賓司的茱莉·尤金 (Julie Eugene)，不只籌辦各種藝術特區內的展覽，也照管下榻賓客在藝術上的一切需求。不論是獨家藝術展覽訊息、夜訪美術館、與特定藝術家對談，甚至是藝術品典藏，茱莉·尤金與巴黎萊佛士酒店使命必達。「在巴黎萊佛士，本著對藝術的著迷，賓客與我共同分享許多美妙的時刻」，話語溫柔但滿是自信的茱莉，毫不吝嗇的分享她對工作的熱愛。

藝術禮賓服務部Julie [email protected]

蘇黎世多德大酒店
The Dolder Grand Hotel

位在瑞士蘇黎世市郊，擁有百餘年歷史的多德大酒店，於2008年由倫敦福斯特建築事務所(Foster + Partners)全面翻新，明珠出匣。以翻修大英博物館聞名的福斯特建築事務所，除了翻修東歐風格玫瑰色外觀的舊翼，增建更為節能新穎的新翼，還在英國裔業主Urs Schwarzenbach著意下擺置其以當代西歐藝術家為主的個人收藏。從米羅、達利，到達明安·赫斯特 (Damine Hirst) 以及扎哈·哈迪德 (Zaha Hadid)，多德大酒店一共陳展超過百件博物館水平藝術品，可說是瑞士之最。

多德大酒店©thedoldergrand

接待處列柱矗立，後懸掛著沃霍爾於1979年完成的《回顧展》，這座十一公尺長巨型畫作可謂是鎮店之寶，迎接各國顯貴。隨體面溫雅管家引領穿過遊廊，亨利˙摩爾、村上隆、米羅的雕塑穿插出現，讓人莞爾之余，不禁暗暗贊嘆酒店業主眼光精准。

©thedoldergrand.com

待管家舒開行李，安靜退去後，從品味低調精細的套房望去，蘇黎世美景盡收眼底，但眼尖的賓客絕不會錯過兩座凱斯·哈林 (Keith Haring) 顯眼的雕塑。然而，更加讓藝術迷與藏家嘖嘖稱奇的是酒店內榮膺米其林兩星殊榮的主餐廳 (The Restaurant)。由名廚Heiko Neider與其團隊領軍的主餐廳，為人津津樂道的不只是精妙廚藝，其接待處懸掛的達利真跡《變形女子-七種藝術》，是任何喜愛美藝饕客的心頭最好！

瑞典藝術家Ferdinand Hodler的畫作，懸掛於酒店餐廳©thedoldergrand

「藝術是我們與賓客在服務之外最能引起共鳴之處，也讓我們引以自豪」，談及酒店內驚人的藝術收藏，多德大酒店營運長馬克·約伯(Mark Jacob) 眼神一亮。對於許多賓客而言，入住多德大酒店，無異於下榻一間服務超群，並聯展當代藝術的美術館。由於酒店藝術珍品琳琅滿目，為了讓下榻賓客不錯過任何精彩的藝術品，多德大酒店還提供行動裝置 App，提供實時的藝術品導覽與簡介。