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全球米其林酒店指南揭曉
中國2家獲三星鑰
來源：米其林指南
2025 年 10 月 8 日，米其林酒店星鑰榜單（MICHELIN Keys）公佈。本次酒店指南的評選範圍涵蓋全球五大洲，同時首次將評選範圍擴展至全球近100個新國家。目前全球共有143家三星鑰酒店、572家二星鑰酒店與1742家一星鑰酒店入選。今年，中國首次被納入評選範圍，中國大陸共有42家酒店獲得星鑰殊榮，香港地區9家、澳門地區9家、台灣地區4家，其中包括2家三星鑰酒店、13家二星鑰酒店與49家一星鑰酒店。
大中華地區首度登上全球榜單便榮獲最高三星鑰榮譽的2家酒店分別是：「香港瑰麗酒店」與位於四川九寨溝的「日賽谷麗思卡爾頓隱世酒店」（相關閱讀：全球酒店專欄：香港瑰麗，形魂合璧｜TastyTrip）。獲得米其林二星鑰的13家酒店則包括展現衚衕風情的「北京前門文華東方酒店」、與西湖山水融為一體的「杭州西子湖四季酒店」，以及以19世紀石庫門建築為特色的「上海建業里嘉佩樂酒店」等。這些酒店深度融合在地文化，細膩詮釋東方人文意境。
香港瑰麗酒店@Rosewood Hong Kong
四川日賽谷麗思卡爾頓隱世酒店@The Ritz-Carlton
北京前門文華東方酒店@文華東方
上海建業里嘉佩樂酒店@Capella
49家風格各異的一星鑰酒店中，有的坐落於城市中心，卻靜謐舒適，適合商務與家庭旅客；也有隱居於自然勝境的度假天堂，如海拔三千米、坐落於雲南群山之巔的「仁安悅榕莊」，以及可盡覽麗江古城與玉龍雪山壯麗景致的「大研安縵」。
大研安縵@Aman
米其林指南所建立的獨家全球酒店評選系統MICHELIN Keys，根據酒店的設計、服務、獨特性等方面為酒店評級，與餐廳評分系統略微相似，將酒店分為1星鑰至3星鑰的3個等級：
– 米其林一星鑰 One MICHELIN Key：開啓一次美好獨特的住宿體驗，不容錯過。
– 米其林二星鑰 Two MICHELIN Keys：開啓一次驚喜非凡的住宿體驗，值得繞道前往。
– 米其林三星鑰 Three MICHELIN Keys：開啓一次畢生難忘的住宿體驗，值得專程前往。
大中華區酒店米其林星鑰指南如下：
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成都宿仙谷、丹麥二星
Kong Hans Kælder四手聯彈
來源：宿仙谷
10月17日-19日，來自哥本哈根的二星餐廳「酒窖星光（Kong Hans Kælder）」將來到成都宿仙谷酒店的春苔自然料理餐廳，聯手呈現結合北歐風情與青城美學的料理盛宴。
哥本哈根二星餐廳Kong Hans Kælder@Kong Hans Kælder
Kong Hans Kælder作為丹麥最古老的米其林二星餐廳，其主廚Mark Lundgaard來自哥本哈根，曾師從世界多位米其林名廚，他以北歐的森林、湖泊與四季為靈感，將法餐技法提煉至極簡，用精准的火候與細膩的平衡感，勾勒出食材的最深層滋味。
Mark Lundgaard@Kong Hans Kælder
宿仙谷春苔餐廳主理人周子鈴來自成都，也是亞洲唯一獲得松露騎士勳章的女主廚。她以食材獵人的敏銳，深入田野、海岸、林間，帶來川菜的靈魂，讓自然香氣、山珍與香辛料煥發生命力。她的料理兼具川菜的火熱與山野的靜氣，讓人從舌尖感受到四季流轉。
宿仙谷春苔餐廳主理人周子鈴@宿仙谷
本次四手活動中，兩位主廚將融合中西料理文化，帶來「金陽青花椒羊肚菌釀蜜豆」、「酥皮干貝配魚子醬」、「拾珍山野」等菜色，共同呈現北歐歷史氣息與現代川菜風格兼具的料理。
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丹麥二星Koan客座東京四季酒店
來源：Four Seasons Hotels
10月29日至31日，哥本哈根米其林二星餐廳Koan主廚 Kristian Baumann將來到東京大手町四季酒店內的法餐廳est，聯手主廚 Guillaume Bracaval 與 Michele Abbatemarco，共同舉辦為期三晚的限時餐會。
est@esttokyo
Koan主廚Kristian Baumann出生於韓國，成長於丹麥，其料理融合韓國文化與丹麥烹飪技巧及風土，並秉持永續的料理哲學，呈現出其獨一無二的料理風格。Koan 在2023年開業僅十周後便摘下米其林二星，在2025世界五十最佳餐廳榜單中也位居第91位，是歐洲日前最受矚目的餐廳之一。
丹麥二星Koan主廚Kristian Baumann@koancph
本次活動將是Kristian主廚首次在日本登場。Kristian 表示：「能將Koan 的能量帶到東京，是一份極大的榮幸。日本一直深深啓發著我——無論是食材的純粹，還是待客的精神——因此這次將 Koan 帶來這裡，對我而言意義非凡。」
屆時，Kristian將透過他的料理，讓食客踏上一場融合韓國與丹麥風味的美食旅程——探索「身份、記憶與發現」的主題，帶來味覺與文化交織的珍貴體驗。
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香港Bar Leone獲「世界最佳酒吧」
來源：50 Best Bars
10月8日，「世界50最佳酒吧（The World’s 50 Best Bars）」榜單在中國香港揭曉。香港Bar Leone位居榜單首位，成為亞洲史上首家奪得「世界最佳酒吧」稱號的酒吧。去年冠軍 — 墨西哥的Handshake Speakeasy位居亞軍，巴塞羅那的Sips則獲得季軍。
Bar Leone坐落於繁華的香港中環，由知名調酒大師Lorenzo Antinori創立。Antinori來自羅馬，曾任職於歐洲和亞洲多家極具人氣的酒店酒吧，包括倫敦The Savoy酒店的American Bar等。Bar Leone以「cocktail popolari」（意為「大眾雞尾酒」）為理念，擺脫現代調酒的繁復感，旨在營造羅馬鄰里酒吧中居民相聚享受咖啡、開胃酒和閒話家常的氛圍。酒吧的室內設計靈感源自1980至90年代的羅馬，風格親切樸實，根植於意大利文化與待客之道。Bar Leone於2023年6月開業，其後迅速在國際舞台上大放異彩。它不僅是2024年「亞洲最佳酒吧」，還獲得了2024年度「世界50最佳酒吧」的亞軍。今年稍早公佈的「亞洲50最佳酒吧」中，Bar Leone更是蟬聯冠軍。
今年榜單共涵蓋29個城市的酒吧，8家為新上榜，其中包括廣州廟前冰室 Hope & Sesame（#29）和東京The Bellwood（#48）。其餘上榜的亞洲酒吧還有新加坡Jigger & Pony（#9）、曼谷Bar Us（#15）、首爾Zest（#16）、東京Bar Benfiddich（#18）、香港Coa（#38）等等。
2025世界五十最佳酒吧排名如下：
@50bestbars
封面：50 Best Bars
圖片:50 Best Bars/ Aman/ Michelin Guide/ Four Seasons/ Rosewood/ Bar Leone/ koancph/ esttokyo/ Kong Hans Kælder/ 宿仙谷
撰文：Patty Chuang
