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曼谷一星痣姐熱炒Jay Fai遭罰款
來源：The Straits Times
曼谷知名的米其林一星街頭快炒店Jay Fai因一份高價蟹肉蛋捲在社交媒體上引發了爭議，並被罰款2,000 泰銖（約人民幣 440 元）。
事件起自一名泰國YouTube博主Peachii於8月15日在 X 平台發文，表示在Jay Fai用餐後對賬單感到震驚。她點了一份菜單標價1,500泰銖（約合人民幣就332元）的蟹肉蛋捲，卻被收取4,000泰銖（約合人民幣885元）。餐廳事後解釋稱，價錢的提高是因為當時所使用的是「高級蟹肉」，但Peachii表示事前並未被告知或徵詢是否要選擇這一「高級版」。對此，泰國商務部長Jatuporn Buruspat於8月18日宣佈，將要求國內貿易廳（DIT）參與調查。
Jay Fai招牌蟹肉蛋@michelinguide
Jay Fai主打各式街頭泰國熱炒，以其招牌蟹肉蛋聞名，連續多年獲評米其林一星。同時，它曾在2023亞洲50最佳餐廳榜單中名列38，是當時唯一入榜的街頭小食店。主廚兼創始人Supinya Junsuta（大家稱她為 Jay Fai）也曾在2021年榮獲「亞洲50最佳餐廳」頒發的「標誌人物獎」。多年以來，不少食客甚至不惜清晨親自現場排隊以嘗Jay Fai的手藝。
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東京第一拉麵香港開設海外首間分店
來源：X
被譽為東京第一拉麵店的Ramenya Shima（らぁ麺や 嶋），將於今年夏天在香港開設他們的首家海外分店。
根據日本餐廳美食評價網站Tabelog，Ramenya Shima目前位居東京拉麵店排名的冠軍，在全日本則位居第二，同時它還在2022年獲得了Tabelog銅牌，是國內外拉麵迷爭相朝聖的拉麵名店。
Ramenya Shima店內僅6個座位且全天只供應約60碗拉麵，以其使用岡山及山梨縣地雞及多種魚介海鮮長時間熬煮而成的靈魂湯頭聞名。加上口感細緻的細平面、多款特製叉燒以及雲吞，風味層次豐富，香氣逼人。食客還須在店家官網提前預約才能一品吃拉麵的美味之處。
@Tabelog
目前，Ramenya Shima香港分店的具體地址與開業時間尚未公佈。
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台北新增3家米其林二星
來源：Michelin Guide
米其林指南於2025年8月19日揭曉了今年台灣地區的名單。今年共新增了3家二星、8家一星以及1家綠星，使得目前指南在台灣地區共收錄了53家星級餐廳，其中包括3家三星（台北2家，台中1家）、7家二星以及43家一星餐廳。
三星餐廳合影
今年3家新晉二星餐廳皆位於台北，分別是Restaurant A、盈科和彧割烹。
Restaurant A的主廚兼主理人黃以倫曾在RAW擔任名廚江振誠的左右手長達七年，於2023年開設Restaurant A，以傳統法式料理為主體，融合現代料理技法以及亞洲風味元素，並結合自己在世界各地的工作經驗；盈科Eika由曾在台北祥雲龍吟擔任料理長的稗田良平（Hieda Ryohei）主廚一手打造，將日本料理結合本土食材和節氣，創作出「只有在當地吃得到的日本料理」。Restaurant A與盈科皆在2024年摘得首顆米其林星，如今晉升二星餐廳行列。彧割烹主廚鐘正芳則有著深厚的日本料理經驗，以不時不食的原則挑選食材。隨季節時令規劃單一割烹套餐，並常用炭火呈現食材風味。
2025台灣地區完整三星、二星以及新晉一星餐廳名單如下：
（*為新晉餐廳）
頤宮
Taïrroir
JL Studio
（*為新晉餐廳）
彧割烹*
盈科*
Restaurant A*
Logy
渥達尼斯磨坊 Molino de Urdániz
牡丹
L’Atelier de Joël Robuchon
（*為新晉餐廳）
好嶼Hosu（台北）
川雅（台北）
鮨嘉仁（台北）
La Vie by Thomas Bühner（台北）
元一天婦羅（台北）
aMaze心宴（台北）
Frassi（台北）
the FRONT HOUSE方蒔（高雄）
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成都一星銀鍋客座永利澳門
來源：Wynn Macau
8月29日至30日，成都米其林一星、黑珍珠一鑽餐廳「銀鍋」將來到永利澳門，開展為期兩晚的主廚客座活動。
銀鍋主打現代川菜，將甄選的高級食材和四川載地調味料精妙融合，用現代化的手法對川菜進行精緻化演繹，2022-2024連續三年蟬聯米其林一星。劉潤忠主廚作為成都銀灘餐飲集團行政總廚，SILVERPOT·銀鍋餐廳首席廚師長，曾經師承川菜大師舒國重，善於在經典川菜的基礎上加以創新，在保留川味特色的基礎上提升味蕾體驗，呈現出獨有四川調味料精妙融合的現代川菜。
@wynnmacau
客座活動將呈現的料理包括創意來自川菜經典菜品燈影牛肉的「燈影魚片」、採用萊姆香氣的涼山金陽青花椒製作的「泡椒鴨舌凍」、花膠之鮮與貢椒之清香融為一體的「絕代雙膠」、石板炙烤海島和牛、青城臘肉燜飯等菜品，為食客帶來一系列色香味具全的現代川菜。
本次客座活動在永利澳門的川香萬利舉行。詳情可見永利澳門官網。
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澳門銀河嘉佩樂即將開業
來源：Capella
嘉佩樂酒店及度假村（Capella Hotels and Resorts） 正式進駐澳門，與澳門銀河攜手合作，在澳門的奢華酒店版圖上寫下重要里程碑。
澳門銀河嘉佩樂酒店坐落於「澳門銀河™」綜合度假城內。酒店宛如一座金碧輝煌的奢華殿堂，彰顯非凡氣派，其個性化訂制服務更將頂級奢旅體驗提升至全新高度。酒店設計整體延續了「澳門銀河」標誌性的奢金設計元素，外觀奢華震撼。酒店由巴黎設計事務所 Moinard Bétaille 操刀，以澳門的青翠山丘、蜿蜒水道與悠久歷史為靈感，打造出熱帶叢林般的雅致氛圍。17 層高的酒店結合現代精緻與沈浸式自然元素，迎賓大堂的一面數字藝術牆以當代手法重新詮釋主題，極具視覺衝擊力。
澳門銀河嘉佩樂酒店共設 93 間套房與頂層豪華套房，每一間都強調私密性、舒適度與與環境的緊密連結。整體設計將室內與戶外生活無縫銜接，以澳門旖旎的自然風光為靈感，通過微妙運用和巧妙搭配，將富有藝術氣息的現代風格與獨具個性的匠心設計精妙融合，重新定義極致享受。
36 套寬敞明亮的空中別墅均配備私人無邊游泳池，並可將迷人的城市景觀盡收眼底。舒適靜謐的奢華居停空間，讓人遠離城市喧囂，煥發感官活力。酒店還將策劃多元的當代藝術展品，邀請賓客沈浸體驗藝術匠心的奢華空間。此外，還將攜手才華橫溢的香港米芝蓮大廚鄭永麒 Vicky Cheng，打造精緻卓越的享味美饌。
目前澳門銀河嘉佩樂酒店已進入試營業階段，僅限受邀賓客入住，並搶先體驗酒店獨家餐飲概念。
封面：Jay Fai
圖片：Michelinguide/ South China morning post/ Tabelog/ Eika/ Wynn Macau/ Capella
撰文：Patty Chuang
